Предлагаю Вашему вниманию пошаговый рецепт гуляша из курицы. Это очень сытное и аппетитное блюдо с нежнейшим мясом и вкусной подливой. А еще несомненным плюсом данного блюда является простота. Ведь в повседневной суете хозяюшки стараются накормить семью вкусно, сытно и с минимальными затратами времени, чтобы долго не стоять у плиты.

Куриный гуляш — это именно та еда: быстрая в приготовлении, всегда отличный результат, доступная цена и самое главное — семья сытая и довольная. Отлично сочетается с любым гарниром: картофельное пюре, рис, всевозможные каши и макаронные изделия

Гуляш получается всегда и у всех, даже у начинающих кулинаров!

Традиционный рецепт вкусного блюда

Классический гуляш готовится из свинины, он более сытный и с характерным вкусом. Но если необходим легкий и вкусный ужин, после которого уже не захочется есть, куриный аналог становится отличной заменой.

Взять для его приготовления такой набор продуктов:

• сметана — 2 ст. л.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• куриное филе — 500 г;
• соль — ½ ч. л. или по вкусу;
• вода — 1,5 ст.;
• перец черный (молотый) — 1 небольшая щепотка;
• репчатый лук — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовить гуляш из курицы можно по следующему рецепту:

1. Филе промыть, обсушить, избавить от пленок. Нарезать средними по размеру кусочками (со стороной 2-3 см).
2. На сковороду отправить подсолнечное масло. Разогреть, выложить курицу. Держать на среднем огне 5-10 минут, пока мясо не приобретет золотистый оттенок.
3. Морковь очистить и порезать мелкими ломтиками. Аналогично поступить с луком. Всыпать овощи к мясу и подержать на плите еще 5 минут.
4. Влить смешанные томатную пасту и сметану, всыпать муку, перемешать содержимое сковороды и потушить в течение 5 минут.
5. Разбавить густую подливу водой, перемешать. Как только масса закипит, убавить огонь до минимума, добавить лавровый лист, соль, перец и другие специи. Тушить около 20 минут.

Мясное блюдо отлично сочетается со свежими или маринованными овощами, любым простым гарниром или просто с хлебом.

Необычный рецепт с зеленым горошком

Попробуйте приготовить куриный гуляш с томатной пастой и зеленым горошком. Получится очень необычно и вкусно.

• 400 гр. куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1-2 стручка болгарского перца;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка муки;
• 4-5 столовых ложек зеленого горошка;
• 0,5 чайной ложки красного жгучего перца в хлопьях;
• соль, специи (базилик, тимьян) по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Очищаем все овощи. Морковку натираем на терке со средними отверстиями, лук шинкуем тонко, перец нарезаем тонкой соломкой. Куриное филе промываем, хорошо обсушиваем, нарезаем кусочками величиной с грецкий орех.

Готовить удобно сразу на двух сковородках, одна из них должна быть с высокими бортиками. Наливаем в каждую из двух сковородок немного растительного масла. В сковородку с высокими бортами выкладываем овощи и обжариваем их до мягкости. На другой сковородке обжариваем курицу до появления легкой поджаристой корочки.

Когда овощи станут мягкими, посыпаем их мукой и хорошо перемешиваем. Затем добавляем томатную пасту и вливаем воду. Количество воды зависит от желаемой густоты соуса. Солим подливку и приправляем специями по вкусу.

Выкладываем в соус обжаренную курицу и тушим на небольшом огне минут 8-10. Затем добавляем консервированный зеленый горошек и тушим еще пять минут.

С томатной подливкой

Гуляш из куриного филе с подливкой из томата — невероятно вкусное и ароматное блюдо. Если добавить немного красного перца (на кончике ножа) или яркую смесь специй для кавказских блюд, получится отличное острое мясо к картошке или другому гарниру.

Понадобится следующее:

• лук — 1 шт.;
• томатная паста —5-6 ст. л.;
• вода — 1 ст.;
• курица (филе) — 600 г;
• морковь — 1 шт.;
• смесь приправ — 2-3 щепотки;
• соль — ¼ ч. л.;
• лавровый лист — 2 шт.

Методика приготовления яркого блюда:

1. Как и в классическом рецепте, следует подготовить и обжарить курицу на среднем огне.
2. Натереть морковь, лук порезать мелкими кубиками. Выложить все овощные составляющие к мясу, посолить, перемешать и подержать под крышкой 5-7 минут.
3. Влить томатную пасту. Добавить специи. Потушить около 10 минут.
4. Влить воду, довести все содержимое до кипения, уменьшить интенсивность огня, чтобы в течение следующих 20 минут курица медленно тушилась.

При подаче можно посыпать свежей зеленью.

К курице отлично подойдут следующие специи: паприка, карри, кориандр, эстрагон, шалфей, розмарин, тимьян, острые смеси перцев, корица, сушеная петрушка и укроп, имбирь.

Вкусный куриный гуляш с томатной пастой на сковороде

Такое блюдо очень просто готовить, а если еще добавить болгарский перец, будет вообще просто бесподобно и очень ароматно. Еще можно в это яство добавлять томаты, тоже получается очень даже съедобно. Уверена, что семья такой гуляш одобрит и попросит добавки!

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр.
• Луковица (большая) — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. лож.
• Кетчуп — 2 ч. лож.
• перец, соль, приправа по желанию
• Растительное масло для жарки.

Последовательность:

1. Подготовим грудку. Промоем ее в холодной воде, уберем лишние пленочки. Далее нарезаем на кусочки небольшого размера.

2. Очистим луковицу от шелухи, промоем в воде и нарежем тонкими полукольцами.

2. Нагреваем сковороду с растительным маслом и отправляем туда лук и оставляем жариться на маленьком огне, время от времени помешивая деревянной лопаткой.

3. Очищаем морковь от кожуры. Промываем в воде. Чтобы зажарка получилась красивой, сочной и аппетитной, нужно нарезать лук, морковь и болгарский перец мелкой соломкой (а не просто натереть на большой терке). Я для этого рецепта тру морковь на терке для корейской моркови, получается очень аккуратная соломка одинакового размера и толщины.

4. Приблизительно через 3 минуты после обжарки лука, добавить к нему тертую морковь.

5. Теперь нам нужно хорошо прожарить овощи на сковороде. Туда мы положим куриное мясо и оно будет там тушиться, впитывая в себя аромат и вкус жаренных овощей.

6. Кладем в сковороду кусочки куриного филе, хорошо перемешиваем все ингредиенты.

7. Через пять минут кладем в сковороду нашинкованный болгарский перец. Обычно я использую красный перец, но его дома не оказалось, поэтому готовлю сегодня из зеленого.

8. Теперь беремся за приготовление соуса. Смешиваем в пиале томатную пасту, кетчуп, соль и молотый перец, по желанию можно добавить паприку или любую другую любимую приправу.Я часто использую приправу к шашлыку, моей семье очень нравится. Перемешиваем соус до однородной консистенции.

9. Как только курочка станет приобретать небольшую золотистую корочку, мы добавляем к ней томатный соус и заливаем двумя стаканами горячей воды. Включаем на плите максимальный огонь.

9. Как только гуляш закипит, убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут. В течении приготовления нужно будет несколько раз перемешать блюдо, не забудьте.

Обязательно попробуйте блюдо на соль, если нужно добавьте.

Куриный гуляш готов! Осталось приготовить гарнир…

Готовим со сметаной

Курица со сметаной — кулинарная классика, которая никогда не устареет. Мясо имеет очень нежный вкус и аромат, филе мягкое, почти тает во рту. И подходит такой гуляш к любому гарниру.

Подготовить все продукты из перечня:

• соль — 1 щепотка;
• филе курицы — 600 г;
• лук — 2 шт.;
• сметана — 7 ст. л.;
• подсолнечное масло — 4 ст. л.;
• орегано, базилик, другие специи — 1 щепотка;
• вода — 0,5 ст.;
• перец — на кончике ножа.

Пошаговая инструкция приготовления гуляша из куриного филе со сметаной:

1. На разогретой сковороде обжарить кусочки курицы.
2. Лук нашинковать полукольцами или кубиками, выложить на сковороду. Перемешать содержимое, добавить соль. Жарить еще 10 минут.
3. Добавить сметану, немного развести водой, добавить специи. Тушить 20-25 минут. По готовности посыпать рубленным зеленым луком.

Гуляш из куриного филе в мультиварке

В мультиварке всегда получаются очень нежные и сочные блюда, поэтому устройство идеально подходит для приготовления гуляша из курицы. Достаточно выбрать подходящие специи и потратить 40 минут своего времени.

Понадобятся такие ингредиенты:

• болгарский перец — 1 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• куриное филе — 600-800 г;
• мука — 1 ст. л.;
• морковь — 2 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• вода (кипяток) — 100 мл;
• соль и приправы — по вкусу.

Как приготовить нежный гуляш в мультиварке:

1. Выставить режим «Жарка». Разогреть масло и выложить кусочки курицы. Обжарить в течение 5 минут.
2. Овощи очистить и порезать: морковь пропустить через терку, лук порезать полукольцами, перец — тонкой соломкой. Отправить в чашу мультиварки, прожарить вместе с мясом еще 7 минут.
3. Добавить к курице и овощам муку, томатную пасту. Переключить на режим «Тушение», держать 5-10 минут.
4. Влить воду, всыпать специи, в том числе лавровый лист, тщательно перемешать и подержать все в том же режиме 20-30 минут.
5. Подавать теплым или горячим.

Гуляш из курицы в сливочном соусе, как в детском саду

Курочка в сливочной подливе ммм … это вкус детства! Такой гуляш нам готовили в детском саду. Мясо получается очень нежным и нежирным со вкусом сливок и без всякого жира. Особенно я люблю такое мясо с подливкой с картофельным пюре и солеными огурчиками или с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) — 500 гр.
• Сметана — 2 ст. лож.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубочка
• Соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Начинаем приготовление блюда с подготовки ингредиентов. Куриную грудку помоем в холодной воде, обсушим от лишней влаги. Далее нарежем мясо кубиками или полосками, делайте так как Вам больше всего нравится.

Чаще всего я режу кубиками и этот раз не исключение.

2. Далее перекладываем нарезанное куриное филе в кастрюлю. Солим перчим по вкусу.

3. Кипятим воду в кастрюльке либо чайнике и заливаем мясо так, чтобы оно полностью покрылось водой. Перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения.

3. Тем временем нарежем очищенный лук тонкими полукольцами.

4. Крупно режем зубочки чеснока.

5. Лук и чеснок отправляем в кастрюлю.

6. Заправляем сметаной, хорошенько все перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 20-30 минут.

Вот и готов вкуснейший гуляш в сливочной подливке! По настроению добавляю измельченную зелень за пять минут до готовности, тогда блюдо получается еще ароматней.

Кушайте с удовольствием!

Нежный рецепт со сливками

Нежнейшее куриное филе в сливочном соусе часто подается на праздничный стол, хотя простота и бюджетность ингредиентов делают блюдо доступным для ежедневного обеда. Если подать его с овощами, получится отличный диетический ужин, крайне полезный и невероятно вкусный.

Список необходимого:

• лук — 2 шт.;
• горчица — 2 ч. л.;
• молоко — 1 ст.;
• соль — 1 щепотка;
• филе куриное — 4 шт.;
• сливки — 1,5 ст.;
• специи —2-3 щепотки.

Как готовить вкусный гуляш со сливочной подливой:

1. Подготовить мясо, нарезать некрупными кубиками или полосами. Обжарить в масле на среднем огне.
2. По истечении 5 минут добавить рубленный мелким кубиком лук. Подержать еще 5 минут под крышкой.
3. Добавить любимые специи. Наилучшим образом к блюду подходит сушеная зелень. Смешать молоко и сливки, залить мясо, добавить горчицу. Тушить 25 минут до размягчения.
4. По готовности посыпать рубленной зеленью.

Отлично сочетается с нежным картофельным пюре.

Как сделать подливу из курицы?

Теперь настало время рассказать Вам, как пошагово приготовить подливу из курицы со сметаной и репчатым луком. Рецепт простой и никаких определенных навыков и умений – не требует. Разве что немного внимательности и сосредоточенности, но в готовке без этого и так никуда.