Малиновое варенье – традиционный и любимый всеми десерт, ежегодно заготавливаемый на зиму. О том, что теплый чай с добавлением этого продукта успешно помогает лечить простуженное горло, известно даже детям. Но на самом деле польза малинового варенья значительнее. Эта ягода – настоящая «сокровищница» витаминов и целебных веществ, кроме того, большинство своих положительных свойств она сохраняет даже после кратковременного кипячения.

Нужно помнить, что этой сладостью нельзя лакомиться бездумно, следует употреблять ее с осторожностью, не забывая о чувстве меры. В особенности это важно, если речь идет о беременной или кормящей маме. Необходимо также иметь в виду, что аллергикам или людям, имеющим определенные хронические проблемы со здоровьем, а также детям младше 3 лет эту сладость употреблять нельзя.

Состав

В натуральном варенье (когда в состав входят только малина и сахар), при условии щадящей варки, сохраняются многие витамины и минералы.

• Витамины: A, B, C, PP, E.
• Минералы: цинк, железо, натрий, калий.

Помимо базовых питательных веществ, есть фитонциды, натуральный пектин, фруктовые кислоты. Они подавляют развитие бактерий и вирусов, повышают защитные силы организма, борются с грибковыми инфекциями, выводят яды из организма, нормализуют пищеварение.

Отдельного внимания заслуживает натуральная салициловая кислота в составе сладости с выраженными жаропонижающими и обезболивающими полезными свойствами.

В классическом рецепте при соотношении ягод и сахара 1:1 следующее содержание БЖУ на 100 г:

• белки — 0,5 г;
• жиры — 0,25 г;
• углеводы — 67 г.

Получается, в малиновом десерте много углеводов, но почти нет белков и жиров. При этом калорийность относительно невысокая.

Малина – польза и вред для здоровья, состав, применение ягод с сахаром, чаев, настоев и отваров

С лечебной целью используются не только ягоды малины.
Ветки, корни и листья обладают полезными свойствами, но перед употреблением и приготовлением отваров, настоев необходимо изучить вопрос “малина – польза и вред для здоровья”.

Компоненты, содержащиеся в растении, тонизируют и укрепляют организм, улучшают пищеварение. Узнайте рецепты приготовления лечебного чая, эликсира, малинового чая и мази.

Следует знать, что представляет собой малина – польза и вред для здоровья при ее применении могут сочетаться самым причудливым образом. Во всем растении содержатся эфирные масла и вещества, которые оказывают лечебное воздействие на организм человека.

Отвары и настои могут выступать в качестве седативного препарата, способного вылечить депрессивные расстройства, держать организм в тонусе.­Способствуют сбросу веса – выводятся излишки жидкости, солей, стимулируются обменные процессы.

Растение имеет широкий спектр использования:

• лечение простуды, избавляет от кашля и повышенной температуры;
• отличная профилактика грибков и вирусов;
• избавляет от головокружения;
• лечение атеросклероза;
• отвары применяют для полоскания при воспалительных заболеваниях;
• лечение малокровия (анемии), бронхитов, радикулита, заболеваний желудка и кишечника;
• полезна для беременных.

Целебные свойства и польза малины обусловлены ее составом: она содержит витамины и минералы.­ В ягодах растения содержится бета каротин – витамин, именуемый эликсиром молодости, и никотиновая кислота, которая укрепляет иммунитет, регулирует обмен веществ и нейтрализует вирусы. В ягодах содержатся пектины и другие полезные вещества:

• макро и микроэлементы (ягода богата медью, калием, железом);
• пищевые волокна (клетчатка);
• органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
• фолиевая кислота;
• моно и дисахариды;
• антиоксиданты;
• вода.

Калорийность

Малина относится к ягодам, содержащим минимальное количество калорий. На 100 г приходится 46 ккал, включая углеводы, белки и жиры. Диетологи относят плоды растения к низкокалорийным продуктам, разрешенным к употреблению во время похудения. Если ежедневно съедать стакан ягод (250 мл), то вы будете получать 82,8 ккал питательных веществ каждый день.

Целебные свойства­

Все части растения обладают иммуностимулирующими, омолаживающими, противопростудными, обезболивающими свойствами. Малинка полезна для каждого человека (если нет противопоказаний к ее приему), независимо от пола и возраста.

Польза растения для мужчин состоит в содержании калия: употребляя ягоды, человек отмечает улучшение работы сердца и мочевыведения. Ягода оказывает профилактическое действие на простату, потенцию.

Другие целебные свойства растения:

1. Для детей малина – десерт, который улучшает аппетит, помогает справиться с болью в горле, поднять сопротивляемость вирусам, сбить повышенную температуру.
2. При беременности можно есть данную ягоду, т. к. она избавляет от токсикоза, проблем с запорами и мочеиспусканием, но на раннем сроке способна принести вред и вызвать выкидыш (из-за усиленного сокращения матки).
3. В период лактации ягода увеличивает количество молока, повышает иммунитет малыша.

Употребляя в пищу свежие ягоды, женщина чувствует эффект омоложения: морщины разглаживаются, вещества благотворно влияют на здоровье кожи, а количество светлых пигментных возрастных пятен уменьшается.

Приготовленный из листьев малины чай стабилизирует менструальный цикл, нормализует гормональный фон и служит в качестве обезболивающего средства при болезненных месячных. В косметологии из косточек делают скрабы, маски.

Включив малину в диету для похудения, можно ускорить обмен веществ, вывести лишнюю жидкость из организма.

В чем состоит главное предназначение употребления малины – какую пользу и вред для здоровья она приносит? Куст малины – не просто сладкие ягодки, но и лекарственное средство, помогающее облегчить состояние при ряде болезней, устранить симптомы и направить все защитные силы организма на борьбу с недугом. Как любое эффективное средство, малина может приносить не только пользу, но и нанести вред. В каких случаях вредна:

• мочекаменная болезнь;
• заболевание почек;
• аллергия;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• детский возраст до 2 лет.

При панкреатите

Не рекомендуется употреблять продукт в острой фазе панкреатита (воспаления поджелудочной железы) из-за содержащихся в малиновых косточках кислот, наносящих вред и раздражающих желудочную слизистую.

Профильтрованные малиновые компоты и разведенные соки малины можно вводить в рацион больного с 10-15 дня.

При хроническом панкреатите человеку разрешено употреблять свежие ягоды и варенье в умеренном количестве.

При сахарном диабете

Человеку, который болен сахарным диабетом, разрешено есть черную малину каждый день, но в ограниченных дозах. Точную норму, безопасную для больного, определяет лечащий врач.

Ягоды обладают пониженным гликемическим индексом – это значит, что продукт не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.

Целебное растение не наносит вред, благотворно действует на организм пациента с диабетом, поскольку снижает массу тела, стабилизирует давление и выводит жидкость.

При простуде

Малиновое варенье – старинное лекарство, обладает потогонными свойствами и помогает справиться с неприятными симптомами простудных заболеваний.

Натуральное лекарственное средство обладает жаропонижающими, противовоспалительными и антивирусными свойствами. При простуде малинка понижает температуру тела (из-за салициловой кислоты), вызывает обильное потоотделение.

Антимикробным действием ягода обязана дубильным веществам (антоцианам).

При гастрите

Плоды садовой малины при воспалении слизистой оболочки желудка (гастрите) наносят вред организму, но можно приготовить отвар из листочков лекарственного растения.

Для этого необходимо заварить листья в кипятке, настоять и пить по половине стакана 6 раз ежедневно.

Если у человека отмечается пониженная кислотность желудка, то полезным будет малиновый сок, отжатый из плодов через марлю, и разбавленный чистой кипяченой водой.

При подагре

При заболевании суставов, вызванном нарушенным обменом веществ в организме человека, необходимо точно соблюдать установленную врачом диету. Употребление малины при подагре нежелательно, т. к.

не исключено обострение болезни ввиду большого содержания пуринов в составе плодов растения. Подагра характеризуется повышенной выработкой мочевой кислоты.

Пурины – вещества, которые при разрушении выделяют мочевую кислоту, что наносит вред организму.

Малину применяют в сушеном, свежем и замороженном виде. Полезны для организма цветы, листья, плоды, корни, свежие побеги. В медицинских целях можно задействовать все части растения. Лучшими вариантами заготовки растения на зиму являются сушка плодов или замораживание. Для сушки подходят зрелые ягоды, отделенные от цветоложа. Из сушеного, замороженного сырья готовят лечебные отвары, настои.

Листья­

Малиновые листья заваривают для того, чтобы устранить кожные проблемы, избавиться от геморроя. Приготовленное средство приносит пользу при лечении стоматита, тонзиллита, фарингита.

Настой листьев делается по рецепту: измельчить подсушенное сырье (10 г), залить его 2 стаканами воды. Настаивать 20 минут, процедить, отжать. Принимать внутрь надо по 100 мл трижды в день, а для наружного применения – можно ополаскивать рот.

Из листьев можно приготовить целебную мазь от высыпаний, отвар для лечения почек:

1. Мазь. Сушеные листья измельчить. Отжать сок, соединить с вазелином, тщательно перемешать. Смазывать средством проблемные участки кожи, хранить в прохладном месте.
2. Отвар для приема внутрь. Измельчить листья лекарственных растений (зверобоя, брусники, березы, шалфея, золототысячника, малины). Заварить 2-3 ложки листьев в 1 л воды. Профильтровать, принимать три раза в течение дня по 50 мл.

Ягоды

Самым полезным для организма является употребление ягод в свежем виде, но что делать зимой, когда нет возможности приобрести чудодейственные плоды? Справиться с простудными заболеваниями, гриппом или ангиной поможет настой, приготовленный из сухих ягод дикорастущей лесной малины. Схема приготовления: 100 г сырья залить 750 мл кипятка, настоять полчаса, процедить. Полученное потогонное средство принимать по 250 мл на ночь. Для пользы можно сделать дополнительный противопростудный сбор, пить малиновый сок:

1. Сбор против простуды из сухих цветков липы, сушеных ягод малины. Соединить по 1 ст. л. ингредиентов, заварить 3 стаканами кипятка. На слабом огне кипятить около пяти минут. Когда отвар остынет, процедить с помощью марли. Средство принимать по половине стакана от 3 до 4 раз в день. Перед применением отвар нужно немного подогреть.
2. Малиновый сок. Собрать ягоды, промыть, очистить от цветоложа. Из плодов отжать сок через марлю. Рекомендуется пить 3 раза в день по 50-100 мл перед приемом пищи, разбавляя кипяченой водой. Помогает при колитах, гастритах, простуде.

Корень­

Принимают корень малины от кашля, простудных заболеваний, астмы. Справиться с приступами поможет отвар из измельченных корней желтого сорта. Для его приготовления нужно взять 2 ст. л. корней, залить 250 мл кипятка.

Поставить на огонь, прикрыть крышкой, варить в течение 15 минут. Дать остыть средству, профильтровать. Астматикам пить отвар после приема пищи по 50-70 г.

Пользу при лечении гнойного отита (инфекционного воспаления в отделах среднего уха) приносит настой корневищ, а применение эликсира для повышения иммунитета дает положительные результаты:

1. Настой для лечения отита. Подсушить, измельчить необходимое количество кореньев, заварить во вскипяченной воде. Дать сутки настояться. Употреблять внутрь по 100 мл 2 раза ежедневно в течение 13 дней.
2. Эликсир для укрепления организма. Покрошить 500 г корней, 1 кг верхушек веточек сосны или пихты, добавить 1,5 кг меда. Влить 200 г кипятка, оставить настаиваться 24 часа. На паровой бане томить 8 часов, потом снова настаивать 2 суток. Употреблять эликсир взрослым по 1 ст. л., детям – по 1 ч. л. Применять средство 10 суток 4 раза в день за 30 мин до приема пищи.

Ветки­

Пользу приносит чай, приготовленный из веточек малины. Полезный напиток применяется при гриппе, простуде, для повышения иммунитета, в качестве потогонного, обезболивающего средства. Помогают ветки от кашля.

Для заварки чая необходимо подготовить сырье: обрезанные веточки (6-7 шт.) нужно промыть, посушить, измельчить. Положить на дно кастрюли, налить поллитра воды. Проварить 20 минут. Прежде чем пить чай, надо дать ему настояться 6 часов.

Существуют другие рецепты, принимаемые при гриппе, простуде:

1. Отвар. Надо измельчить сухие или свежие стебли растения. Насыпать 1 ст. л. сырья в емкость, залить 20 мл кипятка. Проварить 15 минут. Для лечения простудных недугов пить по 125 мл трижды в день.
2. Настой. Для приготовления напитка надо взять 1 ст. л. веток, сухих листьев, залить половиной литра горячей воды. Поставить на огонь до закипания. Настаивать 3-4 часа. Пить настой можно теплым.

Калорийность

Калорийность напрямую зависит от рецептуры — количества сахара и других ингредиентов (пектина, лимонного сока, орехов, фруктов или ягод).

На заметку: варенье из более сладких ягод, как правило, калорийнее.

Сорт варенья	Ккал на 100 г
яблочное	265
малиновое	260
клюквенное	244
абрикосовое	236
черничное	214

Лидер по энергетической ценности — варенье из сладких осенних яблок. Про него мы ещё расскажем.

Польза в деталях

Малиновое варенье легко усваивается, активирует обмен веществ, облегчает пищеварение.

Оно показано при лечении простуды и гриппа, болезней сердца и сосудов, железодефицитной анемии, в том числе у детей.

Протёртая или отваренная с сахаром/фруктозой малина выводит соли из организма, снимает отёки (в том числе на первых неделях беременности), борется с герпетическими инфекциями (в частности, облегчает состояние ребёнка при ветрянке) и вирусом папилломы человека (ВПЧ).

Выводит соли

Натуральный пектин не разрушается при термической обработке, поэтому и обычная «пятиминутка», и приготовленная в мультиварке ягода одинаково хорошо выводят из организма соли, в том числе тяжёлых металлов.

Естественно, лечить артроз только вареньем легкомысленно. Просто сделайте лакомство частью ежедневного рациона, чтобы усилить эффект от выписанных врачом препаратов.

Жаропонижающие свойства

Сочетание природного аналога аспирина и витамина C в ягодах творит чудеса. При повышении температуры до 37,5–38 °C всего несколько ложек варенья в сочетании с тёплым питьём улучшат состояние больного.

Малина стимулирует обильное потоотделение и немного разжижает кровь, тем самым снижая температуру тела.

Помогает от отёков

Продукт эффективен при небольших отёках, вызванных застоем жидкости в организме. Действует как лёгкое мочегонное, поэтому часто используется в качестве вспомогательного средства при лечении заболеваний почек и мочевого пузыря, воспалительных процессов в мочеполовой системе.

Противораковые свойства

В начале XXI века учёные выделили из ягод малины эллаговую кислоту. Это соединение из группы эллагитанинов борется с канцерогенами и лечит рак на разных стадиях.

Наиболее весомый вклад внёс доктор Даниэль Никсон из Онкологического центра им. Холлингса.

Учёные из Университета Клемсона провели несколько продолжительных экспериментов на мышах. Оказалось, что больные раком животные, в ежедневном рационе которых были ягоды малины, в 90 % случаев поправлялись полностью.

Противораковые свойства малины продолжают изучать. Уже доказан апоптоз (гибель) мутировавших клеток под влиянием эллагитанинов при лейкемии, раке толстой кишки, шейки матки, молочной железы, поджелудочной, пищевода, кожи и простаты.

Не исключено, что в ближайшее время эта чудо-ягода подарит миру избавление от самого страшного заболевания XX века.

Для справки: максимальный эффект даст свежая малина или ягодный экстракт. Основной недостаток варенья в данном контексте — повышенное содержание сахаров, которые питают новообразования.

Лучшие природные источники эллаговой кислоты.

Чем полезно малиновое варенье для организма

Польза малинового варенья для здоровья человека заключается в следующем:

• систематическое употребление в пищу этого лакомства способствует улучшению перистальтики кишечника, активной выработке желудочного сока;
• благодаря способности разжижать кровь оно снижает риски инсультов;
• это варенье – природный антибиотик, ведущий активную борьбу с воспалительными процессами в организме;
• народная медицина использует его для борьбы с герпесом;
• оно помогает при воспалениях суставов, показано при лечении ревматоидного артрита;
• малиновое варенье обладает жаропонижающим и потогонным свойствами;
• считается, что оно способствует активной деятельности головного мозга, улучшает память;
• значительное количество железа в его составе влияет на повышение уровня гемоглобина, приносит пользу при анемии и малокровии;
• встречается именование малинового варенья «эликсиром молодости» – витаминный комплекс, входящий в его состав, укрепляет иммунитет, поддерживает жизненные силы, здоровый цвет лица, упругость и красоту волос, помогает справиться с негативными последствиями стресса;
• бета-ситостерин, который содержат малиновые семечки, – вещество, препятствующее накоплению холестерина в сосудах и образованию тромбов, стимулирующее обмен веществ и использующееся для профилактики некоторых видов онкологических заболеваний (карциномы простаты, рака молочной железы).

Важно! Малиновое варенье, приготовленное дома, принесет больше пользы здоровью, чем приобретенное в магазине. Неизвестно, как долго варили, сколько и в каких условиях хранили купленный продукт, да и состав, заявленный на этикетке, натурален далеко не всегда.

Кратко о пользе и вреде малинового варенья на видео:

Косметические бонусы

Когда-то давно наши предки заметили, что любители ароматной малинки выглядят в целом моложе и стареют медленнее, чем остальные люди в деревне.

Опираясь на современные знания, это можно объяснить высоким содержанием в ягодах антиоксидантов, которые помогают клеткам обновляться.

Благодаря им, а ещё пектину, витаминам B и E, железу и калию любители варенья из малины (особенно свежепротёртого) получают бонусы:

• гладкая кожа без морщин;
• свежий цвет лица за счёт хорошей работы кишечника и крепких капилляров;
• здоровый румянец благодаря улучшению формулы крови;
• эластичные суставы после выведения солей;
• стройность;
• отсутствие отёков.

Конечно, максимальную пользу принесёт варенье из свежих протёртых с сахаром ягод. Но до весны его сложно сохранить.

Вред и противопоказания

Противопоказаний не так много:

• сахарный диабет (в этом случае разрешено небольшое количество варенья на фруктозе или стевии);
• кормление грудью — при повышенном риске аллергии у новорожденного;
• болезни ЖКТ в стадии обострения;
• индивидуальная непереносимость;
• возраст до 3 лет.

Внимание! Не рекомендуется совмещать приём с мёдом — это чревато резким падением давления, и может закончиться обмороком.

По мнению доктора Эда Блонза, не стоит беспокоиться по поводу повышенного содержания в варенье разжижающих кровь салицилатов. В 100 г свежей малины всего 5 мг салициловой кислоты. Тогда как в одной таблетке аспирина до 325 мг химического аналога. Таким образом, продукт обладает лишь незначительными свойствами коагулянта.

Варенье из одуванчиков: польза и вред.

Роль в детском питании

Бабушки без опаски лечили внуков малиновым вареньем при первых симптомах гриппа или ОРЗ, ангине, ветрянке.

Но современные родители сомневаются, безопасен ли этот продукт для ребёнка, и можно ли им кормить годовалого малыша.

Чем полезно ребёнку

Для малышей, которые быстро растут, фолиевая кислота, витамины E, С, В12, а также железо жизненно важны. Эти питательные вещества позволяют избежать в раннем возрасте рахита, проблемы со зрением, анемии и острой нехватки микроэлементов.

Во время болезни не хочется пичкать ребёнка аспирином, даже детским, так как он вредит нормальной работе ЖКТ. Малина с сахаром таких побочных эффектов не даёт, а терапевтический эффект при простудах не хуже.

В каком возрасте давать

Педиатры не рекомендуют давать варенье с малиной детям младше трёх лет.

Риски для ребёнка:

• аллергическая реакция;
• резкое снижение давления;
• расстройства поведения;
• развитие неврозов;
• набор лишнего веса.

Но если ваш двухлетка заболел, а лекарства давать не хочется, пара ложечек варенья вреда не принесут.

Свежими ягодами, протёртыми с минимальным количеством сахара, можно без опаски угостить малыша уже в год.

Можно ли малиновое варенье кормящей маме

На вопрос, можно ли употреблять малиновое варенье при грудном вскармливании, не существует однозначного ответа. Несомненно, витамины и микроэлементы, которые содержит этот продукт, могут быть очень полезны маме и ее малышу. Однако нельзя забывать, что малина является аллергеном и в этом смысле способна сильно навредить.

Таким образом, решать, целесообразно ли вводить малиновое варенье при ГВ в рацион кормящей матери, нужно, исходя из следующего:

• отсутствует ли у женщины склонность к проявлениям аллергии на ягоды малины, в частности, к высыпаниям на коже;
• здоров ли ребенок и исполнилось ли ему на данный момент хотя бы 4-5 месяцев;
• предварительно желательно получить консультацию педиатра.

В том случае, если малиновое варенье решили попробовать ввести, следует отдать предпочтение натуральному продукту, приготовленному самостоятельно, не содержащему красителей и консервантов. Лучше всего будет начать со свежей, протертой с сахаром малины, не подвергавшейся термообработке.

Кормящей маме необходимо в первый раз попробовать не более 1 ч. л. лакомства, желательно не на голодный желудок и в первой половине дня. После этого нужно пару суток понаблюдать за реакцией малыша. Если аллергия проявится (в виде кашля, высыпаний или пятнышек на коже), то продукт из рациона мамы следует исключить. Кроме того, из-за значительного количества сахара, содержащегося в малиновом варенье, у младенца могут возникнуть колики, повыситься газообразование или появиться проблемы со стулом. В таком случае пользу эта сладость не принесет, от нее следует отказаться.

Если негативной реакции не последовало, то мама может продолжать понемногу употреблять малиновое варенье в пищу, постепенно увеличивая его количество, но не более, чем до 5 ч. л. в сутки. Можно также включать его в состав различных десертов: пудинга, молочного киселя или творожной запеканки. Это поможет кормящей маме разнообразить меню и ощутить пользу от входящих в состав продукта веществ.

Применение при беременности

Итак, есть ли противопоказания к употреблению малинового варенья при беременности и на что будущей маме обратить внимание?

Полезность для будущих мам

Особенно полезна сама малина и продукты, из неё приготовленные, в период планирования беременности и в первые несколько недель после зачатия.

На здоровье женщины и плода положительно влияют питательные вещества в составе ягоды:

• фолиевая кислота для построения нервной системы малыша;
• железо для профилактики анемии — частого явления у будущих мам;
• пектин, препятствующий запорам;
• калий для нормальной работы сердца, которое трудится за двоих.

Преимущества перед лекарствами

Аспирин при беременности противопоказан. Приём парацетамола врачи разрешают, но только в экстренных случаях.

Тогда как малиновое варенье не даёт побочных эффектов, безопасно для малыша, хорошо усваивается и быстро решает проблему. Ведь оно содержит сильные природные антибактериальные, противовирусные и жаропонижающие компоненты.

Одна-две ложки малины с чаем из ромашки и мяты быстро уберут симптомы ОРЗ, остановят развитие молочницы, бронхита или ангины. Главное — вовремя начать лечение.

Аллергия и другие последствия

Аллергия на малину встречается не часто, но, если появился малейший намёк на одышку, высыпания на теле, нетипичный кашель, ягоду и её производные следует немедленно убрать из рациона.

Осторожность потребуется будущим мамам с постоянно низким давлением во время беременности — малина может уронить его до критических значений.

Свойства малинового варенья

Малиновое варенье – продукт из целых или перетертых ягод, обычно проваренных с сахаром в сиропе или в собственном соку.

Его состав богат:

• моно- и дисахаридами;
• витаминами (прежде всего, А, С, Е);
• разнообразными минералами: фосфором, магнием, калием, медью, железом, йодом, хлором;
• органическими кислотами (салициловой, эллаговой, фолиевой);
• растительными фитонцидами;
• пектинами;
• клетчаткой.

Полезные свойства малинового варенья издавна известны народной медицине. Его применяют для:

• антимикробного и противовоспалительного действия;
• укрепления иммунной системы;
• нормализации обменных процессов;
• разжижения крови;
• улучшения цвета и состояния кожи, волос;
• нейтрализации канцерогенов;
• получения эффекта антидепрессанта.

Способности малинового варенья благотворно влиять на здоровье, прежде всего, зависят от того, как долго оно подвергалось кипячению. После длительной термообработки в составе этой сладости сохраняются лишь бета-каротин, пектин и клетчатка в совсем небольшом количестве, а также некоторые минеральные соли и органические кислоты. Такое варенье скорее имеет ценность просто как сладкое лакомство, но не как целебный продукт, источник витаминов.

Важно! Малиновое варенье, приготовленное так называемым «холодным» способом (ягода, перетертая с сахаром, но не проваренная), обладает всеми теми же свойствами, что и свежая малина, разве что витаминов в нем остается немного меньше.

Правила приёма

Взрослому человеку (за рамками беременности или кормления грудью) при отсутствии негативных реакций можно есть малиновое варенье ежедневно по 2–3 ст. л., запивая тёплым чаем или чистой водой.

Для лечения простуды и снижения температуры принимайте средство по 2–3 ст. л. каждые 2–3 часа, запивая горячей жидкостью (чаем, морсом, компотом), чтобы усилить потогонный эффект.

Чай с вареньем

В чашку горячего чая (чёрного или зелёного, с мятой, мелиссой или ромашкой) добавьте 2 ч. л. варенья с малиной. Сразу употребите. Повторяйте до трёх раз в день.

Малиновый морс

5–6 ст. л. варенья разбавьте 0,5 л кипятка, доведите до кипения, добавьте 2 ст. л. лимонного сока. Употребите в два приема, с разницей в 1–2 часа.

Пейте морс тёплым: укутайте ёмкость с напитком шарфом или махровым полотенцем, чтобы не остыла.

Можно ли беременным малиновое варенье

Малиновое варенье в небольших количествах вполне допустимо употреблять в пищу женщинам в период беременности, если нет общих противопоказаний и аллергической реакции.

Свойства варенья из малины, полезные для беременных:

• оно содержит большое количество фолиевой кислоты, необходимой будущим мамам для нормального развития нервной системы плода;
• витаминный комплекс, которым богато малиновое варенье, повышает иммунитет матери в период вынашивания малыша.
• клетчатка, входящая в его состав, предотвращает запоры;
• это варенье снимает отечность, интоксикацию организма и может притупить тошноту;
• оно улучшает работу кровеносной системы и повышает уровень гемоглобина, что очень важно именно для беременных, так как в этот период объем циркулирующей в их организме крови увеличивается.

Рекомендуемое количество варенья из малины в период беременности – не более 1-2 ст. л. в день вместе с теплым чаем или в качестве дополнения к каше или творогу.

Предупреждение! Встречается мнение, что непосредственно перед родами от малины или варенья из нее стоит воздержаться, поскольку эта ягода уменьшает свертываемость крови и может способствовать возникновению кровотечения.

В любом случае, желательно согласовать употребление этого продукта в период беременности со своим врачом.

Простые рецепты

Фото: Сигаева О.

Существует несколько базовых рецептов, которые можно разнообразить по своему усмотрению.

Без варки

Килограмм свежих ягод, 500 г сахара и 2 ст. л. лимонной кислоты пропустите через мясорубку или взбейте блендером. Разложите в простерилизованные банки.

Совет. Если бытовой техники под рукой нет, можно действовать по старинке и просто протереть ягоды через сито.

Храните протёртую с сахаром малину в холодильнике, но не более 6 месяцев.

Пятиминутка

Смешайте 1 кг сахара и 1кг ягод. Доведите варенье до кипения и сразу же выключите огонь. Дайте смеси полностью остыть и снова доведите до кипения. Повторите процедуру от 3 до 5 раз.

Главный минус рецепта — длительность приготовления. И пусть вас не вводит в заблуждение название «пятиминутка». Суммарно варка такого варенья может длиться целый день.

В мультиварке и хлебопечке

Для приготовления джема в мультиварках и хлебопечках возьмите ягоду и сахар в пропорции 1:1 (обычно по 700 г для чаши стандартного объёма). После закладки ингредиентов включите программу «Варенье» или «Джем». Всё!

Примерно за 40 минут без участия хозяйки прибор при невысокой температуре приготовит нежнейшее лакомство. Останется лишь разложить его в стерилизованные банки.

Отличия от малинового джема

Джем отличается от варенья щадящей процедурой приготовления и более однородной консистенцией.

Для его приготовления малину предварительно протирают или взбивают миксером, добавляют сахар и томят на небольшом огне, не доводя до кипения, около 40 минут.

Отменный джем получается в хлебопечке из предварительно протёртых ягод. В нем сохраняется максимум витаминов и микроэлементов благодаря невысокой температуре приготовления.

Но хранится он меньший срок.