Иногда хочется быстро приготовить завтрак или вкусный легкий перекус при этом, чтобы он был максимально полезным. С такими задачами отлично справляются смузи. Они не только дают ощущение сытости, не перегружая пищеварение, но и насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами на весь день. В этой статье мы расскажем в чем заключается польза смузи и поделимся тремя простыми и очень вкусными рецептами.

1. Польза смузи
2. Как сделать смузи. Что такое смузи-боул?
3. Рецепт смузи в домашних условиях Зеленый смузи
4. Клубничный смузи
5. Осенний смузи с имбирем и корицей
6. Смузи-боул из зеленой гречки. Живая каша

Немного истории

Название «смузи» происходит от английского smoothie, которое означает сразу несколько понятий: мягкий, гладкий, приятный. Действительно, смузи – это густой однородный напиток, приготовленный из ягод, фруктов или овощей с добавлением кусочков льда, молока, чая, пряностей и других добавок. Этот коктейль приобрел популярность в США в 1960-х годах. Предполагается, что этому поспособствовала культура хиппи, в среде которых и появилось название «смузи».
Миксер, блендер и все-все-все…

Популярный кулинарный автор портала Takzdorovo.Ru Ева Пунш рассказывает о бытовой технике, которая разнообразит готовку.

К концу 1980-х годов напиток стал производиться в промышленных масштабах и продвигаться как продукт для красоты и здоровья.

Возможный вред смузи

Рассматриваемый напиток позиционируется настолько полезным продуктом, что некоторые люди стараются им заменить вообще всю пищу. А почему нет? Смузи и насыщает, и не добавляет лишних килограмм, и обеспечивает организм витаминами и минералами…Но врачи предупреждают: бездумное употребление смузи может привести к нарушениям в работе всей пищеварительной системы. Жидкая пища никогда не заменит твердую, поэтому не стоит увлекаться рассматриваемым напитком – достаточно 1-2 стаканов в сутки.

Кстати, если человек будет употреблять только смузи (в благородных целях!), то все может окончиться развитием кариеса.

Обратите внимание: смузи должен готовиться только из тех продуктов, которые не вызывают аллергическую реакцию у человека.

Купить или приготовить?

Диетологи считают, что лучше всего приготовить смузи дома. Почему? 1. Вы точно знаете, какие фрукты и овощи попадают в готовый коктейль. Это дает возможность изменять его состав
по собственному желанию, используя свежие сезонные или замороженные продукты. 2. Вы
контролируете количество сахара
. Обычно при приготовлении смузи достаточно той сладости, которую дают фрукты и ягоды. Однако в коктейлях промышленного производства его добавляют дополнительно. 3. При взбивании фруктов или овощей в блендере в составе коктейля остается клетчатка, которая утоляет чувство голода и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. 4. Вы можете включать в смузи
любые ингредиенты
: йогрут, отруби, зерновые хлопья, кефир, зелень, специи и орехи. 5. Домашние коктейли всегда более
привлекательны для детей
– особенно, когда малыши участвуют в процессе приготовления. Если ваш ребенок не жалует молоко, у вас есть возможность включить этот полезный продукт в детский рацион – просто совместите молоко с фруктами в оригинальном напитке.

Как сделать полезный смузи

Белки и жиры

Смузи, как и любой полноценный прием пищи, должен состоять из белков, жиров и углеводов. В основе любого смузи — фрукты или ягоды, то есть углеводы. Для того чтобы получить сытость на долгое время, к ним нужно добавить источники белка и жиров.

Дополнить пользу смузи можно протеином — особенно этот вариант подойдет тем, кто придерживается растительного питания. Протеиновый порошок полноценно заменят конопляные семена, одновременно богатые белком и жирами. Подойдут также любые ореховые пасты, семена кунжута, подсолнечные, льняные, тыквенные и чиа.

Источником жиров также может быть чайная ложка растительного масла или половинка спелого авокадо (которая к тому же дает более кремовую текстуру). Банан в этом случае не заменит авокадо — в нем нет жиров.

Не забывайте о сочетании продуктов

Сочетание продуктов — основа правильного питания, о которой мы часто забываем. Мы не советуем использовать в смузи сладкие фрукты (банан, финики, хурму и сухофрукты). Во-первых, они довольно калорийны. Во-вторых, фрукты с высоким содержанием сахара плохо сочетаются с остальными группами продуктов.

Если кислые и полукислые фрукты (ягоды, персики, яблоки и цитрусовые) дружат с семенами и маслами, то сладкие только поставят в тупик пищеварительную систему. Именно поэтому банан — не лучший вариант для смузи.

Добавьте зелени

О пользе для организма зелени не нужно и напоминать: она богата клетчаткой, кальцием, витаминами группы В, С и А, а еще не содержит сахара, что важно в случае со смузи. Зелень не повлияет на вкус смузи (если только вы не добавляете сельдерей), увеличит пользу и снизит количество сахара. Зеленый смузи — хорошая альтернатива приторным боулам.

Смузи должен быть веганским

И вовсе не потому, что веганы правят миром здорового питания. Дело в том, что фрукты не сочетаются с другими категориями продуктов, и добавлять к ним молоко или творог — не лучший выбор для пищеварительной системы. Единственное исключение — легкий греческий йогурт без добавок, который дополнит пользу смузи необходимыми белками и жирами.

Как приготовить смузи дома?

Традиционный рецепт смузи очень прост
: сложите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородного состояния. У вас должен получиться напиток, напоминающий по консистенции жидкое пюре. Любители смузи говорят, что можно смешивать все, что угодно, с чем угодно – при условии, что у вас достаточно мощный блендер. 1. Используйте
замороженные
фрукты, ягоды и овощи. Вы можете заготовить их самостоятельно или приобрести в магазине. Свежемороженые продукты в герметичной упаковке сохраняют полезные вещества и доступны круглый год. 2. Используйте
низкожирные ингредиенты
: обезжиренное молоко и натуральный несладкий йогурт. Не стоит добавлять в смузи мороженое, сливки или сметану – напиток станет слишком калорийным. 3. Делайте полуфабрикаты для смузи: замораживайте небольшими порциями пюре из овощей, ягод или фруктов. Воспользуйтесь формами для ледяных кубиков – с их помощью легко отмерить порции и сделать многосоставной коктейль.

Готовим сами

Не все йогурты одинаково полезны. Мы знаем, как приготовить самый здоровый йогурт в домашних условиях: без специальной бытовой техники – только с использованием подручных средств.

4. Берегите блендер: взбивая напиток, сначала наливайте жидкие ингредиенты, затем – добавляйте твердые. Орехи, семечки и хлопья отправляйте в чашу в последнюю очередь. 5. Смузи может быть теплым или холодным. Например, к фруктовому или ягодному коктейлю можно прибавить теплое молоко или чай. Обратите внимание: добавление кубиков льда сделает смузи более густым.

Смузи: Что? Как? Зачем?

Наш организм имеет возможность природно самоочищаться от всего вредного, например, шлаков и токсинов. Однако рацион среднестатистического горожанина включает колоссальное количество рафинированных злаков, сахаров и переработанных продуктов.

Такой рацион вредит не только нашему организму внутри, но и отображается на нашем внешнем виде. Мы привыкли употреблять токсичную пищу ежедневно и уже не можем так легко избавиться от нездоровых пристрастий.

К тому же, непрерывный прием пищи, сумасшедшие рабочие графики, умственные и эмоциональные стрессы и многие другие издержки современной жизни в мегаполисе приводят к тому, что пищеварительная система не в состоянии осуществлять детоксикацию естественным образом.

Запомните, ваш организм регулярно нуждается в отдыхе. А смузи идеально справляются с задачей разгрузки.

Симптомы поражения токсинами организма

1. Подавленное настроение.

2. Хроническая усталость.

3. Аллергия.

4. Расстройство пищеварения.

5. Частые головные боли.

Если вы обнаружили у себя один из этих симптомов, вполне возможно, что самое время провести чистку организма.

Почему смузи полезны для организма?

Так называемая «чистка» помогает поддерживать здоровье на высоком уровне, быть энергичным и иметь стабильный вес (вы же помните, что у здорового тела нет лишнего веса?).

Одна из причин эффективности — еда, богатая клетчаткой. Именно в смузи этот элемент преобладает над всеми остальными, а значит наиболее эффективно справляется с задачей разгрузки. Также в процессе очищения мы избавляемся от слизи и перестаем жаждать пищу, которая способствует ее выработке. Отказавшись от переработанной пищи, мы обретаем вкус к здоровым продуктам питания, которые насыщают нас жизненной энергией.

Смузи — это пища, которая сразу готова для поглощения, она легко переваривается, а сырые овощи и фрукты, орехи и семена содержат ферменты, которые помогают этому процессу.

Микс свежих овощей, фруктов и полезных жиров (например, орехов) содержит много витаминов и минералов. А главное — их можно получать естественным путем, а не посредством аптечных препаратов.

Детоксикация, изменение рациона в пользу здоровых продуктов, способствует оздоровлению организма изнутри. Это инструмент, который каждый может использовать для собственного исцеления и восстановления.

7 важных советов

1. К смене рациона, разгрузки и особенному питанию нужно подходить с умом. При наличии каких-либо хронических заболеваний (особенно воспалительных процессов ЖКТ) или любых других проблем со здоровьем, необходимо проконсультироваться с врачом прежде, чем кардинально менять свой рацион.

2. В смузи важно добавлять смягчительные средства, например, авокадо или оливковое масло. Они увеличат содержание полезных жиров. Это слегка замедляет выведения токсинов, поскольку повышается расход энергии на пищеварения. Однако применение данного метода сопряжено с меньшим чувством голода, а волокна, которые содержатся в смузи, захватывают присутствующие в кишечнике токсины и выводят наружу, предотвращая их повторное проникновение в кровоток.

3. Смузи – это не свежевыжатые соки и не вода. Их скорее можно сравнить с овощным или фруктовым салатом в жидкой консистенции. Стоит всего пару дней в неделю заменять ими печенье и плотные перекусы, как осязаемый результат появится уже через 2-3 недели.

4. Добавьте в дневной рацион 1 зеленый сок или смузи, и кожа скажет вам «спасибо». Насыщение кислородом, которое они дают нашим клеткам, отлично обновляет и очищает наш организм.

5. У горстки фруктов больше питательных свойств, чем у современного обеда из 10 блюд. Впечатляет, не так ли?

6. Мой особый секрет — заранее очищенные и нарезанные замороженные бананы. С их помощью ваш смузи получится более густым, почти как мягкое мороженое, а также добавит натуральной сладости напитку.

7. Поэкспериментируйте с соком лимона. Он придает освежающий эффект. А растительное молоко лучше сочетается с фруктами и легче усваивается, чем коровье.

Схема приготовления смузи

В приготовлении смузи я рекомендую следовать следующей схеме:

1 фрукт/овощ + зелень + полезные жиры + теплая вода.

Если у вас низкое давление, «морозит» или слабость, выбирайте для смузи запеченное или приготовленное на пару яблоко/грушу/морковь/тыкву. Чтобы вкус и цвет смузи были насыщенными, консистенция смузи должна быть достаточно густой.

Однородная текстура — залог успеха.

Смузи помогает похудеть

Если вы считаете свой внешний вид далёким от идеала и мечтаете избавиться от пары лишних килограммов, то напитки, богатые клетчаткой, могут в этом отлично помочь. Такой подход может не дать столь мгновенных результатов, как, например, кефирная диета. Однако он гарантирует более длительные и позитивные результаты для вашего здоровья в целом.

Со временем избыточный вес (частый спутник неправильного питания) начнёт уходить, а приобретённые здоровые привычки останутся и обеспечат вам стабильный вес и тягу к правильным продуктам на долгие годы.

Однако, даже если вы чувствуете себя отлично и находитесь в прекрасной физической форме, периодические кратковременные чистки организма вам тоже не повредят. Придерживайтесь схемы приготовления, старайтесь учитывать сочетаемость продуктов между собой (для их наилучшего усвоения) и не забывайте про полезные жиры. Три простых правила и здоровое тело и дух вам обеспечены!

Мы — то, что мы едим

Мы должны относиться к нашему телу, как к дому. Ведь, по сути, кирпичиками в нем выступает пища. Все, что мы едим, либо строит наши кости, мышцы, либо разрушает их.

Важно избирательно относиться к выбору продуктов в супермаркете и обдуманно заказывать блюда в ресторане. А еще, подумайте дважды прежде, чем потянуться за очередным печеньем к чаю.

Меня часто спрашивают, где же тогда брать силы и энергию в течение дня?

Отвечаю: просто добавьте в ваш смузи правильные ингредиенты. Например корень маки, банан, шпинат, орехи, семечки, спирулину, какао-бобы, миндальное молоко. Свежая зелень — один из главных суперфудов, присутствие которого в нашем рационе добавляет нам бодрости, здоровья и красоты.

Смузи — это полезно, просто и очень вкусно! Не верите? Попробуйте доставка еды на дом правильное питание, неделя смузи, питание для похудения на неделю, смузи для похудения

Разберёмся с терминологией

Сразу понятно, что слово “смузи

” иностранного происхождения. В русский язык оно попало как адаптированная версия английского слова
smoothie
. Сейчас слово “смузи” стало нарицательным и применяется преимущественно в отношении конкретного напитка, но раньше так могли охарактеризовать льстивого человека, галантного кавалера и сердцееда.

Сам по себе напиток “смузи” больше всего напоминает пюре

. Он густой, однородный и готовится из фруктов, ягод или овощей. Правда, помимо самого фруктового, ягодного или овощного пюре, в смузи могут добавлять лёд, молоко, чай и всевозможные пряности и специи, поэтому рецептов приготовления смузи очень много.

Считается, что Родиной смузи стала Америка

. Готовить смузи начали в среде хиппи в
60-х годах
прошлого века. Тогда смузи готовили в основном вручную, не слишком заботясь о соблюдении определённой рецептуры и баланса различных ингредиентов. Но постепенно напиток стал настолько популярным, что его начали производить в промышленных масштабах, причём стараниями маркетологов и рекламистов о смузи заговорили как о напитке молодости и красоты.

Как правильно пить смузи

Смузи пьют обычно через специальную трубочку. Но если вам захотелось съесть густой витаминный коктейль просто ложечкой, то это не возбраняется. Скорее даже наоборот, приветствуется. Так как при этом способе достигается больше вкусовых ощущений благодаря более медленному употреблению напитка.

Если вы проходите курс смузи диеты или ввели напиток в свой ежедневный рацион с целью похудения, то позвольте дать вам два совета:

Ешьте смузи маленькой ложечкой и медленно. Таким образом добиваются быстрого появления чувства насыщения. Что позволяет уменьшить калорийность ежедневного рациона. К тому же все оттенки вкуса приготовленного густого коктейля для похудения будут более насыщенными при таком способе употребления.

Используйте напиток вместо ужина. Низкокалорийный смузи позволит притупить чувство голода и получить удовольствие от напитка при соблюдении правил из совета в предыдущем абзаце. Конечно, используя рецептуру смузи для похудения.

Кроме того, напоминаем, что все статьи на сайте Смузи Мама будут дополняться полезными советами от читателей. Поэтому, если вам есть что рассказать о том, как правильно приготовить и пить смузи, то добро пожаловать в комментарии. Хорошему совету будем рады и мы, и читатели.

Возможно, вам понравится:

Имбирь в смузи — рецепты для похудения

Cмузи для похудения

Смузи с киви и чиа