Описание

Корневище лакрицы, из которого изготавливают специю, толстое, одревесневшее. Основной корень может достигать в длину 5 м. Столоны короче, около 1-2 м.
Лакричник выкапывают, корень сушат и режут на кусочки. После этого они становятся похожими на сухую древесину. Кусочки очень твердые, волокнистые, в окружности достигают 1 см. Кожура у корня коричневая, а внутренняя часть желтая. Как выглядит лакрица (уже подготовленная для использования в кулинарии), можно посмотреть на фото ниже.

Виды лакрицы

Специалисты выделяют 2 разновидности лакрицы: Glycyrrhiza glabra var. Glabra и Glycyrrhiza glabra var. glandulifera.

Но в России чаще называют это травянистое растение солодкой. Указанный род включает в себя более 20 видов. Помимо голой солодки (лакрицы), выделяют еще разновидности: шершавая, щетинистая, бухарская, Гончарова, Коржинского, трехлистная, македонская и уральская.

Некоторые из растений встречаются на территории России. В южных регионах европейской части и на Кавказе растет преимущественно лакрица, а в Западной Сибири и на юге Урала – уральская солодка.

Использование в кулинарии

Лакричная палочка используется при изготовлении конфет и других сладостей. Также ее активно применяют для приготовления различных напитков. В азиатских странах специю добавляют и во многие другие блюда.

В какие блюда добавляют

В качестве заменителя сахара и пенообразователя:

• квас;
• кофе;
• какао;
• компот;
• ликеры;
• пиво;
• кисель.

В качестве добавки в сладости:

• шоколад;
• леденцы;
• карамель;
• халва;
• крема;
• мармелад.

Другое назначение:

• маринады;
• рыба;
• птица;
• блюда из круп;
• блюда из овощей.

Комментарий эксперта

Анна Лидонова

владелица кондитерского магазина

«Что такое лакричные конфеты, знают многие. Их основой является черная густая жидкость, для изготовления которой используют лакрицу. Однако важно понимать, что они являются всего лишь сладостью. Не стоит ждать от конфет терапевтического эффекта».

Сколько грамм

Ниже представлены меры веса и калорийность специи.

Химический состав и калорийность лакрицы

В медицине и кулинарии используют корни. Другие части растения не востребованы. Полезные свойства корня лакрицы обусловлены ее составом. При проведении исследований удалось установить, что в этой части солодки содержатся такие вещества:

• углеводы и схожие соединения (мальтоза, сахароза, глюкоза, фруктоза);
• полисахариды (пектиновые вещества, до 30% целлюлозы и до 34% крахмала);
• органические кислоты;
• эфирное масло;
• смолы;
• тритерпеноиды;
• стероиды (β-ситостерин);
• фенолкарбоновые кислоты;
• кумарины;
• флавоноиды;
• дубильные вещества;
• алкалоиды;
• спирты.

Сладким вкусом корень лакрицы обязан тритерпеноиду глицирризиновой кислоте. Ее содержание в составе достигает 23%.

Калорийность солодки 385 ккал. В состав растения входят 3,7 г белков, 10 г жиров и 69 г углеводов.

Советы шеф-повара

Дарья Сахаровская

Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей «Мир специй».

Задать вопрос

Вопрос эксперту

Может ли солодка использоваться в качестве сахара?

Да, вкус лакрицы сладкий, поэтому ее часто кладут в чай в качестве сахарозаменителя.

Как изготавливаются лакричные конфеты в виде палочек?

Рецепт достаточно простой. В лакричный сироп добавляют сахар, муку, ароматизаторы. Получившуюся массу раскатывают на подобии теста, кладут начинку, сворачивают рулетиком. Трубочки делят на небольшие части.

Что лучше, сахар или солодка?

Если сравнивать два продукта по полезности, однозначно лакрица.

Противопоказания

При наличии противопоказаний от употребления лакрицы следует отказаться. Нельзя корень солодки людям, у которых:

• повышена активность надпочечников;
• гипертония;
• сердечная недостаточность;
• нарушения работы почек;
• индивидуальная непереносимость.

Важно! Употребление в больших количествах средств с лакрицей может привести к повышению давления и выводу калия из организма. Поэтому они противопоказаны пациентам с заболеваниями сердца, сосудов, печени.

Осторожность следует соблюдать при наличии гормонозависимых заболеваний. Из-за эстрогеноподобного действия лакрица приводит к ухудшению состояния у женщин с раком яичников, матки или груди, миомой и эндометриозом. У мужчин злоупотребление средствами или конфетами, изготовленными из корня солодки, может стать причиной снижения уровня тестостерона и привести к импотенции.

Как выбрать

Если приобретается корень, то нужно обращать внимание, чтобы его кожура была коричневой, а внутренняя часть желтой, без включения посторонних оттенков. На нем не должно быть признаков поражения насекомыми, паутины, гнили. Корневище не может быть сырым. Оно обязательно сухое, внутри тоже.

Если приобретается лакричный порошок, нужно обращать внимание, чтобы он был рассыпчатым, однородным. То есть без комков и посторонних включений. Обязательно смотреть на срок годности, после его истечения использовать специю запрещено.

Сбор и заготовка

В лечебных целях используют лакричный корень. Заготовку сырья можно проводить в любое время года. Лучше всего для сбора подходят растения старше 2-3 лет.

Корни выкапывают, очищают от стеблей и земли, промывают под холодной водой. Подготовленное сырье нарезают кусочками и сушат в хорошо вентилируемых помещениях или на солнце. При наличии опропковевшей коры ее нужно предварительно очистить. Сушеные корни прессуют в кипы.

В прохладных сухих помещениях их можно хранить несколько лет.

Правильно обработанные и высушенные корни лакрицы можно хранить до 10 лет, на протяжении указанного периода все полезные свойства будут сохранены

Сочетание с приправами

Анис

Бадьян

Ванилин

Гвоздика

Имбирь

Кардамон

Корица

Мускатный орех

Перец душистый (ямайский)

Сычуаньский перец

Черный перец

Рекомендации

1. ^ аб
   «
   Glycyrrhiza glabra
   «.
   Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (УХМЫЛКА)
   . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 6 марта 2008.
2. Список растений: рабочий список всех видов растений
   , получено 7 марта 2017
3. Международный указатель названий растений
   , получено 7 марта 2017
4. Международный указатель названий растений
   , получено 7 марта 2017
5. «Солодка». Словарь Merriam-Webster
   .
6. ^ абcd
   «Корень лакрицы». Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья, Национальные институты здравоохранения США. Сентябрь 2021. Получено 20 декабря 2021.
7. ^ аб
   Омар, Хешам Р.; Комарова Ирина; Эль-Гонеми, Мохамед; Ахмед, Фати; Рашад, Рания; Abdelmalak, Hany D; Йеррамадха, Муралидхар Редди; Али, Ясин; Кампореси, Энрико М (2012). «Сколько это слишком много? В злоупотреблении солодкой: пора послать предупреждение от« Терапевтических достижений в эндокринологии и метаболизме »».
   Ther Adv Endocrinol Metab
   .
   3
   (4): 125–38. Дои:10.1177/2042018812454322. ЧВК 3498851. PMID 23185686.
8. ^ аб
   Edelman, Elazer R .; Butala, Neel M .; Avery, Laura L .; Lundquist, Andrew L .; Дигхе, Ананд С. (24.09.2020). Кэбот, Ричард С .; Розенберг, Эрик С .; Pierce, Virginia M .; Дудзинский, Дэвид М .; Baggett, Meridale V .; Sgroi, Dennis C .; Шепард, Джо-Энн О .; Тран, Кэти М .; Робертс, Мэтью Б. (ред.). «Дело 30-2020: 54-летний мужчина с внезапной остановкой сердца».
   Медицинский журнал Новой Англии
   .
   383
   (13): 1263–1275. Дои:10.1056 / NEJMcpc2002420. ISSN 0028-4793. PMID 32966726.
9. γλυκόριζα, Генри Джордж Лидделл, Роберт Скотт, Греко-английский лексикон
   , на Персее
10. γλυκύς, Генри Джордж Лидделл, Роберт Скотт, Греко-английский лексикон
    , на Персее
11. ῥίζα, Генри Джордж Лидделл, Роберт Скотт, Греко-английский лексикон
    , на Персее
12. лакрица, по Оксфордским словарям
13. книги Google Мод Грив, Манья Маршалл — Современное растение: лечебные, кулинарные, косметические и экономические свойства, культивирование и фольклорная информация о травах, травах, грибах, кустарниках и деревьях со всеми их современными научными применениями, Том 2 Dover Publications, 1982 г. и Руководство фармацевта по лекарственным травам Артур М. Прессер Smart Publications, 1 апреля 2001 г. 19 мая 2012 г.
14. ^ аб
    Хаксли, А., изд. (1992).
    Новый словарь садоводства RHS
    . ISBN 0-333-47494-5
15. Браун, Д., изд. (1995). «Энциклопедия трав и их использования». ISBN 1-4053-0059-0
16. Somjen, D .; Кацбург, С .; Vaya, J .; Kaye, A.M .; Hendel, D .; Познер, Г. Х .; Тамир, С. (2004). «Эстрогенная активность глабридина и глабрена из корней солодки на человеческих остеобластах и ​​скелетных тканях препубертатных крыс». Журнал стероидной биохимии и молекулярной биологии
    .
    91
    (4–5): 241–246. Дои:10.1016 / j.jsbmb.2004.04.008. PMID 15336701. S2CID 16238533.
17. Тамир, С .; Eizenberg, M .; Somjen, D .; Израэль, С .; Вая, Дж. (2001). «Эстрогеноподобная активность глабрена и других компонентов, выделенных из корня солодки». Журнал стероидной биохимии и молекулярной биологии
    .
    78
    (3): 291–298. Дои:10.1016 / S0960-0760 (01) 00093-0. PMID 11595510. S2CID 40171833.
18. Pilcher, HelenR. (13.06.2003). «Лакрица может вылечить ОРВИ». Природа
    : news030609–16. Дои:10.1038 / news030609-16. ISSN 0028-0836. ЧВК 7095480.
19. Cinatl, J .; Morgenstern, B .; Bauer, G .; Chandra, P .; Rabenau, H .; Дорр, Х. У. (14 июня 2003 г.). «Глицирризин, активный компонент корней лакрицы и репликация коронавируса, связанного с SARS». Ланцет
    .
    361
    (9374): 2045–2046. Дои:10.1016 / с0140-6736 (03) 13615-х. ISSN 1474-547X. ЧВК 7112442. PMID 12814717.
20. Байи, Кристиан; Верготен, Жерар (01.10.2020). «Глицирризин: альтернативный препарат для лечения инфекции COVID-19 и связанного с ней респираторного синдрома?». Фармакология и терапия
    .
    214
    : 107618. Дои:10.1016 / j.pharmthera.2020.107618. ISSN 0163-7258. ЧВК 7311916. PMID 32592716.
21. Ховер, Джеральд; Балтина, Лидия; Михаэлис, Мартин; Кондратенко, Римма; Балтина, Лия; Толстиков, Генрих А .; Doerr, Hans W .; Cinatl, Jindrich (февраль 2005 г.). «Противовирусная активность производных глицирризиновой кислоты против SARS-коронавируса». Журнал медицинской химии
    .
    48
    (4): 1256–1259. Дои:10.1021 / jm0493008. ISSN 0022-2623. PMID 15715493.
22. ^ абcd
    M&F Worldwide Corp., Годовой отчет по форме 10-K за год, закончившийся 31 декабря 2010 г..
23. M&F Worldwide Corp., Годовой отчет по форме 10-K за год, закончившийся 31 декабря 2001 г..
24. Эрик Ассадурян, Снижение производства сигарет В архиве 2011-12-09 в Wayback Machine, Показатели жизнедеятельности 2005
    , в 70.
25. «Ароматизированный табак». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 22 сентября 2009 г.. Получено 21 декабря 2021.
26. [1] онлайн-база данных голландских продуктов питания]
27. «Правильно хорошая еда из Ридингов». AboutFood.com. 25 октября 2007 г. Архивировано с оригинал 7 июня 2007 г.
28. «Странная история самого старого сладкого в Британии». BBC Travel. 2019-07-11.
29. «Куда уходят корни солодки». Северное эхо. Получено 9 декабря 2008.
30. Yu, J. J; Zhang, C.S; Койл, М. Э; Du, Y; Zhang, A. L; Guo, X; Xue, C.C; Лу, C (2017). «Составной глицирризин плюс традиционная терапия обыкновенного псориаза: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Текущие медицинские исследования и мнения
    .
    33
    (2): 279–287. Дои:10.1080/03007995.2016.1254605. PMID 27786567. S2CID 4394282.
31. Бенски, Дан; и другие. (2004). Китайская фитотерапия: Materia Medica, третье издание
    . Истленд Пресс. ISBN 978-0-939616-42-8 .
32. Балакришна, Ачарья (2006). Аюрведа: ее принципы и философия
    . Нью-Дели, Индия: Дивья пракашан. п. 206. ISBN 978-8189235567 .
33. Тевари, Д; Мокан, А; Парванов, Э. Д; Sah, A.N; Набави, С. М.; Гуминецкий, L; Ma, Z. F; Ли, Ю. Y; Horbańczuk, J. O; Атанасов, А.Г. (2017). «Этнофармакологические подходы к терапии желтухи: Часть II. Часто используемые виды растений из семейств Acanthaceae, Euphorbiaceae, Asteraceae, Combretaceae и Fabaceae». Границы фармакологии
    .
    8
    : 519. Дои:10.3389 / fphar.2017.00519. ЧВК 5554347. PMID 28848436.
34. Венди Кристенсен (2009). Империя Древнего Египта
    . Публикация информационной базы. С. 98–. ISBN 978-1-60413-160-4 .
35. Олукога, А; Дональдсон, Д. (июнь 2000 г.). «Солодка и ее последствия для здоровья». Журнал Королевского общества укрепления здоровья
    .
    120
    (2): 83–9. Дои:10.1177/146642400012000203. PMID 10944880. S2CID 39005138.
36. Armanini, D; Fiore, C; Маттарелло, MJ; Биленберг, Дж; Палермо, М. (сентябрь 2002 г.). «История эндокринных эффектов солодки». Экспериментальная и клиническая эндокринология и диабет
    .
    110
    (6): 257–61. Дои:10.1055 / с-2002-34587. PMID 12373628.
37. ^ аб
    Крахенбюль, Стефан; Хаслер, Феликс; Крапф, Рето (1994). «Анализ и фармакокинетика глицирризиновой кислоты и глицирретиновой кислоты у людей и экспериментальных животных».
    Стероиды
    .
    59
    (2): 121–126. Дои:10.1016 / 0039-128X (94) 90088-4. ISSN 0039-128X. PMID 8191540. S2CID 22198298.
38. Акао, Тайко; Акао, Теруаки; Кобаши, Кёичи (1987). «Глицирризин .BETA.-D-глюкуронидаза Eubacterium sp. Из кишечной флоры человека». Химико-фармацевтический бюллетень
    .
    35
    (2): 705–710. Дои:10.1248 / cpb.35.705. ISSN 0009-2363. PMID 3594680.
39. Гибсон, М. Р. (1978). «Глицирризис в старых и новых перспективах». Ллойдия
    .
    41
    (4): 348–354. PMID 353426.
40. ^ аб
    Omar, H.R .; Комарова, И .; Эль-Гонеми, М .; Fathy, A .; Rashad, R .; Abdelmalak, H.D .; Yerramadha, M. R .; Ali, Y .; Helal, E .; Кампореси, Э. М. (2012). «Злоупотребление солодкой: пора послать предупреждение».
    Терапевтические достижения в эндокринологии и метаболизме
    .
    3
    (4): 125–138. Дои:10.1177/2042018812454322. ISSN 2042-0188. ЧВК 3498851. PMID 23185686.
41. Mackenzie, Marius A .; Hoefnagels, Willibrord H.L .; Янсен, Рене В. М. М .; Бенраад, Тео Дж .; Клоппенборг, Питер В. К. (1990). «Влияние глицирретиновой кислоты на кортизол и кортизон в плазме у здоровых молодых добровольцев». Журнал клинической эндокринологии и метаболизма
    .
    70
    (6): 1637–1643. Дои:10.1210 / jcem-70-6-1637. ISSN 0021-972X. PMID 2161425.
42. Blachley, Jon D .; Knochel, Джеймс П. (1980). «Гипокалиемия жевателя табака: пересмотр солодки». Медицинский журнал Новой Англии
    .
    302
    (14): 784–785. Дои:10.1056 / NEJM198004033021405. ISSN 0028-4793. PMID 6986557.
43. Toner, J.M .; Рэмси, Л. Э. (1985). «Солодка может навредить вашему здоровью». Практикующий
    .
    229
    (1408): 858–860. PMID 4059165.
44. «Человек умирает, съедая пакетик солодки каждый день в течение нескольких недель». Ассошиэйтед Пресс. 24 сентября 2021 г.. Получено 24 сентября 2021.
45. Адени, Адеджувон Адевале (2014). «Субхроническая и хроническая токсичность африканских лекарственных растений». Токсикологическое исследование африканских лекарственных растений
    . С. 99–133. Дои:10.1016 / B978-0-12-800018-2.00006-6. ISBN 9780128000182 . Отсутствует или пусто | название = (помощь)
46. Størmer, F.C .; Reistad, R .; Александр, Дж. (1993). «Глицирризиновая кислота в лакрице. Оценка опасности для здоровья». Пищевая и химическая токсикология
    .
    31
    (4): 303–312. Дои:10.1016 / 0278-6915 (93) 90080-И. ISSN 0278-6915. PMID 8386690.
47. Крамер, Мария (26 сентября 2020). «Мужчина умер, каждый день съедая мешок черной солодки». Нью-Йорк Таймс
    . ISSN 0362-4331. Получено 2020-09-27.

Полезные свойства лакричных конфет

Полезность конфет обусловлена свойствами солодки, которая:

• снимает приступы кашля;
• является природным иммуномодулятором, поэтому показана при вирусных и бактериальных патологиях;
• является натуральным спазмолитиком, нормализует микрофлору кишечника, поэтому помогает при пищевых расстройствах и коликах. Кроме того, известна, как эффективное средство от укачивания и тошноты в транспорте;
• содержит глицирризиновую кислоту, благодаря которой имеет сладкий вкус, и в умеренном количестве заменяет сахар диабетикам;

Любители полезных пастилок могут забыть о таких проблемах, как:

• запор и геморрой;
• язвенная болезнь желудка;
• стоматит и тонзиллит;
• дерматиты и экземы;
• другие нарушения здоровья

Лакричные драже пришлись по вкусу курильщикам. Конфеты купируют позывы кашля, устраняют галитоз (неприятный аромат изо рта) и препятствуют изжоге.

Особенности лекарственного растения

Что такое солодка? Это многолетнее травянистое растение с мощным корнем. В природе насчитывается около 20 видов этой травы. Какие из них относятся к лекарственным средствам? При каких заболеваниях их назначают? Каковы противопоказания корня солодки?

Солодка голая, или лакрица.

Солодка уральская.

Солодка Коржинского.

Виды

В народной медицине известно несколько видов солодки. Но все же наиболее ценится своими лечебными свойствами солодка голая. Именно этот вид и его применение описано в большинстве травников, энциклопедий лекарственных трав. Именно лакричник чаще всего применяют в фармакологии и научной медицине.

Любисток: полезные свойства и противопоказания, лечебные рецепты, роль в кулинарии и косметологии

• Солодка голая. Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887 год.

  Солодка голая, или лакрица. Это растение семейства бобовых. Основной стебель — голый (отсюда и название), слегка опушенный, может достигать высоты 150 см. Листья очередные, ланцетовидные, примечательно, что перед цветением травы они опадают. Цветы собраны в кисти, фиолетового цвета, растут в пазухах листьев. Но самое ценное — корень лакричника, мощный, деревянистый, сильно разветвленный. Он может расти вглубь до 5 метров.

• Солодка уральская. Ареал распространения — от Урала до Забайкалья, захватывает восточную часть Средней Азии. Ее соцветия гуще и крупнее, чем у лакричника. Плоды имеют серповидную форму.
• Солодка Коржинского. Редкий, исчезающий вид. Занесена в Красную книгу. В России встречается в таких областях — Астраханская, Челябинская, Саратовская, Волгоградская. Растет также в Китае и Казахстане. Ценится в народной медицине, но ее промышленный сбор запрещен для сохранения вида. Впервые описана советским ботаником в 1930 году.

На территории России распространено 7 видов этого лекарственного растения.

Ареал солодки голой

Трава солодки любит степную, полупустынную и пустынную зону. Но также встречается в долинах и поймах рек. Самый заселенный ареал травы солодки — Средняя Азия, юг России, Кавказ, Крым, побережья Азовского и Черного морей. Промышленным способом траву выращивают в Испании, Франции, Италии, Греции, Туркмении, Китае, Иране.

Заготовка

Как проводится заготовка лакричного корня? Целебными свойствами обладают корни и корневища. Их выкапывают в марте или же сентябре-октябре. Корни нужно очистить от земли и молодых побегов. Сушат на свежем воздухе под навесами или в электросушилках. Высушенный корень становится хрупким и ломается при сгибании. Лечебные свойства корня солодки сохраняются 10 лет. Важно только соблюдать условия хранения сырья, не допускать увлажнения корня. Промышленным способом заготавливают лакрицы — прессованные палочки, которые состоят из выпаренного сока солодки.

Целебное действие

Каковы полезные свойства лакрицы?

• Противовоспалительное.
• Мягчительное.
• Отхаркивающее.
• Мочегонное.
• Спазмолитическое.
• Детоксикационное.
• Слабительное.
• Антисептическое.
• Болеутоляющее.
• Ранозаживляющее.
• Противоопухолевое.
• Противовирусное.
• Омолаживающее.
• Антиоксидантное.

В составе лакричника:

• глицирризин (очень сладкое вещество);
• стеролы;
• много флавоноидов;
• горечи;
• сапонины;
• сахара;
• крахмал;
• пигменты;
• белки;
• эфирное масло;
• витамин С;
• дубильные вещества.

Показания

При каких диагнозах и симптомах применение солодки наиболее эффективно?

• Солодка от кашля. Трава славится отхаркивающими, противовоспалительными свойствами. Ее часто назначают при гриппе, ОРВИ, бронхите, трахеите, воспалении легких, туберкулезе. Также ее назначают при аллергическом, астматическом кашле, если нет аллергии на лакрицу. Лекарство пьют при сухом кашле для разжижения мокроты. При успешном лечении через несколько дней кашель переходит в мокрый (влажный).
• Пищеварение. Действует как обволакивающее, желчегонное средство, снимает воспаление при заболеваниях желудка, печени, желчного пузыря. Помогает при запорах и геморрое.
• Обмен веществ. Солодковый корень нормализует обменные процессы в организме, функцию щитовидки, улучшает водно-солевой обмен. Отвары принимают при сахарном диабете (под контролем врача!), недостаточности коры надпочечников.
• Заболевания сосудов. Положительные отзывы о корне солодки при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Трава повышает эластичность сосудов, показана при нарушении липидного обмена, повышенном холестерине и других симптомах атеросклероза.
• Детоксикационное средство. Применяют при отравлениях (пищевых, химических), алкогольной интоксикации. Трава способствует выведению шлаков из организма. Лакрицей в комплексе с сорбентами проводят чистку лимфы. Эта процедура способствует укреплению иммунитета, нормализации давления, улучшению работы печени и почек.
• Противовирусное средство. Проводились исследования противовирусных свойств лакрицы. Было установлено, что трава стимулирует естественную выработку интерферона в организме. Ее полезно принимать при ОРВИ, гриппе, герпетической инфекции. Успешно проводилось лечение корнем солодки больных СПИДом.
• Мочевыделительная система. Корень лакрицы помогает при воспалении почек, мочевого пузыря, аденоме простаты, способствует выведению мочи при задержке мочеиспускания.
• Наружное применение. Из корня делают примочки при экземе, язвах, ранах, псориазе, лишае, различных опухолях, воспалении глаз. Также лакричник снимает боль при невралгии, ревматизме, артритах.

Лакричник — природный антидепрессант и общеукрепляющее, тонизирующее лекарство. Его полезно пить при физической усталости, умственном напряжении, плохом настроении.

Мнение эксперта

Анастасия Сергеевна

Травник со стажем

Противопоказания солодки: гипертония; сердечная недостаточность; сердечные отеки; аритмия; хроническое воспаление печени, цирроз; нехватка калия в организме; аллергия на растение. При передозировке возможны побочные эффекты: задержка воды в тканях, отечность лица, рук и ног; повышенное выведение калия и задержка натрия; повышение артериального давления. Желательно не употреблять солодку вместе с диуретиками, выводящими калий.