Что такое рамбутан

Дерево и плод носят одно название и относятся к семейству Сапиндавых. Ботаническое название растения – Nephelium Iappaceum L. Если перевести с индонезийского языка, оно будет звучать как «волосы». Благодаря волосяному покрытию плоды называют «волосатыми личи», и действительно, эти растения внешне похожи друг на друга.

Крона дерева раскидистая и густая, высота растения в дикой природе может достигать 8-10 м, а на плантациях деревья вырастают до 5 м. Во время цветения на деревьях появляются ароматные метёлки цветов, источающие сладкий запах. На одной метёлке вызревает в среднем до 20 плодов. Они имеют эллиптическую форму и размер до 8 см. Чем спелее плоды рамбутана, тем они темнее.

Плод растения действительно словно покрыт волосами, которые по мере созревания становятся красными. Однако встречаются плоды и с другими оттенками волосков, с зеленовато – жёлтыми или оранжевыми. Благодаря такому интересному внешнему виду, туристы прозвали растение волосатиком.

Уникальность растения в том, что плоды растения необычайно полезны и малокалорийны, а значит и востребованы. Этот экзотический фрукт отличается яркой красной кожурой, которая сплошь покрыта мягкими шипами или волосками.

Внутри этой мягкой скорлупы находится одна единственная косточка, покрытая сочной белой мякотью. Именно она и представляет интерес для жителей Таиланда, Филиппин, Малайзии, Камбоджи, Австралии, Эквадора и некоторых стран Южной Америки.

Плоды растения едят преимущественно в свежем виде, их используют для приготовления напитков, популярных в странах Азии. Рамбутан используют как десерт, который готовится в виде консервации в собственном соку или в качестве тушёного блюда.

Большое семя, находящееся внутри сочной мякоти плода, содержит ядовитые вещества, поэтому употреблять е в сыром виде нельзя.

Рамбутан что это за фрукт и как он выглядит

У экзотического фрукта рамбутана необычно все, начиная с «внешности»:

• Красные круглые или овальные «пушистики» – вот что такое рамбутаны на первый взгляд. Кожура толстая, бывает красновато-оранжевой либо оранжевой. В Малайзии встречаются вытянутые желтые плоды.
• Покрыты красно-зеленоватыми волосками, похожими на антеннки. Но они не колючие, а мягкие, гибкие. Волосики дали название фрукту: индонезийский термин «рамбут» означает «волосок». Это «фишка», отличающая плод от других. Экземпляры с опавшими волосками похожи на личи.
• Мякоть жемчужных оттенков напоминает плотное сочное желе, источает очень приятный аромат.
• Внутри продолговатая светло-коричневая большая косточка (1,5-2,3 см).
• Плоды рамбутана на вкус тоже разные – сладкие или с кислинкой. Некоторые с клубничными нотками.
• Аромат цельного плода уловить сложно. Зато мякоть источает гамму сладкого винограда темных сортов.
• Созревают, как яблоки: от зеленых через желтые до интенсивной алости.

В рамбутане съедобная мякоть и несъедобная часть (косточка плюс кожура) по массе почти равны. Вес 1 плода – 32-39 граммов. Килограмм фрукта – это 25-30 штук или 470-490 граммов мякоти.

Чем рамбутан отличается от личи

Рамбутан и личи – ближайшие родственники, растут на похожих деревьях. У них много общего, есть и различия:

Параметры плодов	Личи	Рамбутан
Поверхность	как у малины: шипастая, но без волосков	зеленые волоски-отростки до 4,7 см длиной
Размер	со сливу	с куриное яйцо
Кожура	от розоватости до пурпура	сочная красная, более плотная
Мякоть	жемчужно-белая	жемчужно-белая, более плотная
Вкус, аромат	напоминает виноград	напоминает виноград, но слаще, насыщеннее

Главное внешнее отличие рамбутана – волоски-отростки на кожуре, которых не бывает у личи.

Польза и вред рамбутана

В плодах тропического растения собрано множество полезных веществ, которые благотворно сказываются на здоровье человека.

В спелых плодах содержатся антиоксиданты, способные защищать клетки человека от оксидативных явлений. В том числе большое количество витамина С, который положительно влияет на здоровье человека.

В рамбутане присутствуют балластные вещества, он отличается высоким содержание воды и небольшим количеством калорий. Диетологи всего мира единогласно признали растение отличным помощником для борьбы с лишними килограммами. Сладкие шарики рамбутана можно есть вместо вредных сладостей.

В составе семян присутствуют полезные для организма жиры, олеиновая кислота, Омега -9. Все эти компоненты помогают снизить уровень «плохого» холестерина.

Плоды растения быстро и легко перевариваются, так как в них нет грубых волокон, а это значит, что их следует употреблять при диарее и проблемах пищеварения. Во время поноса их едят, чтобы восполнить жидкость и закрепить стул.

Плоды имеют антипаразитическое и антисептическое воздействие, народные лекари азиатских стран часто используют сладкие ягоды при болях в желудке, при изгнании паразитов, при зубной боли.

Полезные свойства фрукта рамбутана

Экзотический фрукт обладает многочисленными полезными свойствами. Если его едят грамотно и умеренно, то он:

• оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие;
• помогает при диарее и дизентерии, а также способствует избавлению от глистов;
• улучшает состояние сосудов и снижает давление при гипертонии;
• ускоряет обмен веществ и нормализует пищеварение и режим опорожнения кишечника;
• способствует снижению веса;
• улучшает состояние при атеросклерозе и защищает от недугов сердце;
• помогает при вирусных и простудных заболеваниях;
• оказывает омолаживающее действие и способствует обновлению клеток;
• укрепляет иммунную систему;
• помогает при неврологических нарушениях и бессоннице.

Рекомендуем к прочтению: Какие продукты полезны для сердца и сосудов человека: список, топ-15 лучших

Едят рамбутан для заботы о волосах и коже. Микроэлементы и витамины в составе плодов укрепляют локоны, а кожу делают более шелковистой и упругой. Не запрещен рамбутан при беременности, женщины едят его для борьбы с запорами и отеками, если нет аллергии.

Полезные свойства кожуры рамбутана

Кожуру в сыром виде не едят, но при этом ее необязательно выбрасывать. В кожице тоже присутствуют полезные вещества, в частности, ценная галловая кислота. Этот компонент отвечает за выведение токсинов из организма и препятствует распространению свободных радикалов. Поэтому в народной медицине существуют рецепты настоев и отваров на основе кожуры, такие напитки обладают очищающими и противораковыми полезными свойствами.

Внимание! В сыром виде кожура рамбутана токсична — танины и сапонины в ее составе могут привести к отравлению. Использовать свойства кожицы в лечебных целях можно только после термической обработки.

Если отварить кожуру фрукта, такой напиток сможет принести пользу организму

Химический состав и пищевая ценность рамбутана

В ста граммах продукта содержится всего 75 ккал, 1 г балластных веществ и 0,3 г лимонной кислоты, углеводов 16 г, жиров 0,3 г, белков 0,9 г. В нём полностью отсутствует холестерин и насыщенные жиры и большое содержание пищевого волокна, антиоксидантов и витаминных групп.

В составе присутствуют такие полезные вещества:

• витамины: С, А, В1, В2, В3, В6, В12;
• пищевые волокна;
• клетчатка;
• минеральные компоненты: кальций, калий, фосфор, железо, цинк, натрий, магний;
• никотиновая, фолиевая, пантотеновая кислота;
• рибофлавин.

Способствует здоровому пищеварению

Рамбутан может способствовать здоровому пищеварению благодаря содержанию клетчатки.

Около половины клетчатки в его мякоти является нерастворимой – это означает, что она проходит через ваш желудочно-кишечный тракт непереваренной.

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем вашего стула и помогает ускорить кишечный транзит, тем самым уменьшая вероятность запора ().

Другая половина клетчатки является растворимой. Растворимая клетчатка питает дружественные кишечные бактерии. В свою очередь, эти полезные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки вашего кишечника.

Эти короткоцепочечные жирные кислоты могут также уменьшить воспаление и облегчить симптомы заболеваний кишечника, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит (, , ).

Резюме:

Рамбутан является хорошим источником растворимых и нерастворимых пищевых волокон, которые могут предотвратить запор, и облегчить симптомы некоторых заболеваний кишечника.

Побочные эффекты рамбутана

Плоды рамбутана благотворно влияют на все функционал всех органов и систем человеческого организма. Такие негативные явления как аллергические реакции встречаются редко, даже беременные женщины и дети с трёх лет могут вкушать сочную мякоть, не опасаясь за здоровье.

Следует помнить о несъедобной косточке, в её составе много алкалоидов сапонина. Известны фатальные случаи. Кожура также имеет в составе опасные для человека вещества: танин и токсичный сапонин, поэтому её следует выбрасывать.

Не рекомендуется злоупотреблять рамбутаном людям, страдающим сахарным диабетом. В плодах много фруктозы, она провоцирует резистентность к инсулину и может вызвать целый ряд отрицательных эффектов.

Для здорового человека тоже есть ограничения. Чтобы не навредить своему здоровью, следует придерживаться умеренности и съедать не более 5 шариков в день. Так вы получите необходимые питательные вещества и не навредите организму.

В переспелых рамбутанах присутствует высокое содержание сахара, что может привести к всплеску сахара в крови.

Как правильно выбрать рамбутан?

Чтобы выбрать фрукт хорошего качества обратите внимание на:

• Кожуру. Она должна быть насыщенного красного цвета, возможны вкрапления оранжевого или жёлтого. Зеленоватый оттенок говорит о недостаточной зрелости плода. Тёмные пятна – о перезревании.
• Волосяные шипы. Проведите пальцем по поверхности фрукта, шипы должны быть мягкими и гибкими. В другом случае нельзя говорить о свежести плода – если они почернели или засохли, значит фрукт уже долго хранится.

Не следует забывать и о правилах хранения:

• при комнатной температуре срок хранения не более 5 дней;
• в холодильнике при высокой влажности – 10-12 дней;
• очищенные плоды нужно сразу съедать, иначе они портятся, начинают бродить;
• плоды можно замораживать и сушить.

Чем рамбутан отличается от плодов личи

Время созревания плодов в значительной степени отличается. Личи созревают и начинают появляться на рынках и в магазинах с апреля по июнь, а рамбутан вызревает позже, поэтому и продаётся до начала октября.

По вкусу эти два родственных растения тоже разные, личи напоминает виноградины. Размер личи меньше, а цветовой оттенок спелых плодов розовый или пурпурный, он появляется в продаже вместе с веточками, имеет внутри большую косточку, он не может долго храниться в отличие от рамбутана. Его покрывают не волоски, а небольшие шипы.

Как видим, у этих родственных растениях много отличий, так что перепутать их довольно трудно.

Свойства

Как у любого фрукта, экзотический плод имеет полезные свойства, а также противопоказания. В целом, фрукт полезный, диетический. Но есть и свои минусы.

Польза

1. Как уже говорилось, фрукт содержит в себе много воды, которая помогает утолить жажду и добавляет энергию.
2. Он обладает антисептическими свойствами и поэтому с легкостью борется с паразитами и инфекциями в нашем организме.
3. Рамбутан помогает при лечении таких болезней, как молочница, сильная боль в голове и диарея.
4. Фосфор, который содержит в себе мякоть, помогает эффективно работать почкам и выводить отходы (токсины). А кальций помогает укрепить кости и зубы.
5. Рамбутан содержит в себе очень много железа, которое добавляет кислород и препятствует появлению анемии.

Как и где растёт рамбутан

Ореол произрастания растения довольно велик, хотя родиной тропического фрукта является Юго — Восточная Азия. В этих местах рамбутан прочно вошёл в жизнь местных жителей и стал ежедневной едой.

Плоды рамбутана вызревают на вечнозелёных деревьях, плодоносящих два раза в год. Каждое растение даёт за один сезон до 6 000 плодов. Они растут исключительно в тропическом климате.

У этого экзотической растительной культуры есть одна уникальная особенность. Есть мужские деревья, которые не способны плодоносить, есть гермафродиты, производящие и цветы обоего пола и женские деревья, которые обильно плодоносят каждый год.

Но деревьям гермафродитам отдано первенство по плодоношению, так как женским растениям необходимо опыление, без него плодов не получится.

Преждевременно собранный урожай не может созреть, поэтому сборщики плодов выжидают их полного вызревания на дереве. Сигнал к началу сбора урожая является смена окраса рамбутана, с зелёного на ярко- красный.

Как выглядит рамбутан?

Экзотический плод размером от 3 до 6 см, в недозрелом виде ярко-оранжевого, а в спелом — сочного красного цвета. Фрукт круглой формы и покрыт жёсткими волосками длиной до 2 см, которые слегка изогнуты на конце. Из-за такой волосатости малазийцы прозвали фрукт «ngo» — рамбутан, что в переводе означает «волосяной».

Внутри находится мягкая, подобно желе, и круглая, словно жемчужина, плоть. Именно она является съедобной основой, надломив которую, можно обнаружить косточку примерно 2 см в диаметре.

Рамбутан в кожуре, желеобразная мякоть плода и его косточка

Запах и вкус рамбутана

Отведав мохнатый фрукт, можно почувствовать сладко-кислый вкус, а вот особенного запаха у рамбутана нет. Местные жители говорят, что аромат у рамбутана нежный, с нотками ванили, но не все туристы могут прочувствовать этот тонкий запах.

Есть утверждение, что экзотический плод по вкусовым качествам сильно похож на виноград. Однако, ценители отмечают, что рамбутан более сочный и лучше утоляет жажду, нежели гроздь винограда.

Чем пахнет рамбутан и какой он на вкус

Если описывать вкус, то он похож одновременно на синий виноград с незначительными клубничными нотками, и небольшой кислинкой. Приятные нотки аромата раскрываются в кулинарных блюдах, где используется мякоть плодов. Данный фрукт несколько кислее личи, в остальном эти два тропиканца очень похожи.

Аромат проявляется только после разрезания фрукта. Его часто применяют для утоления жажды, как в целом виде, так и в виде сока. В наших магазинах сегодня можно увидеть баночки с консервированными рамбутанами и ананасами.

Этот фруктовый микс весьма популярен, однако не стоит забывать, что полезные и вкусовые качества и того и другого фрукта после процесса консервации в значительной степени утеряны.

Как вырастить дерево рамбутан из косточки

Любителям экзотических растений будет интересно, как вырастить рамбутан из косточки, так как семенной способ размножения этой культуры наиболее прост и эффективен. Если создать дереву необходимые условия, через некоторое время можно получить урожай плодов.

Для этого из зрелого фрукта нужно извлечь косточку и хорошо высушить. Чтобы убедиться в жизнеспособности семени, его следует прорастить, то есть поместить во влажную ткань, убрать в закрытую емкость и поставить в теплое место. Ткань ежедневно увлажнять. Через 2 недели жизнеспособная косточка начнет прорастать. Проросшую косточку можно посадить в горшок, наполненный почвенной смесью. На дно горшка укладывается слой дренажа, сверху засыпается питательная земля. Семя заглубляется в почву на 2 – 3 см и присыпается. Сверху горшок нужно накрыть полиэтиленом для создания парника и убрать в теплое место с обилием солнечного света. По мере высыхания земляного кома проводить умеренный полив. Всходы появятся через 4 недели. Через 2 месяца росток достигнет высоты 3 – 4 см, появятся листья. После того, как растение окрепнет, можно пересадить его в более крупную емкость. В открытый грунт высаживать не рекомендуется, так как температура ниже 10°С повредит теплолюбивому экзоту. По этой причине в средних широтах выращивают рамбутан лишь в домашних условиях, либо в оранжерее.

В процессе выращивания можно столкнуться с тем, что сначала дерево бурно растет, а затем резко начинает чахнуть. Это объясняется недостаточной влажностью воздуха или света. Чтобы этого избежать, крону нужно регулярно опрыскивать и следить за влажностью воздуха и почвы.

Зная, как вырастить рамбутан, уже через 5 – 6 лет можно получить вкусные, полезные плоды, которые, как считается в Восточной Азии, способны увеличить продолжительность жизни.

Как растет и развивается рамбутан в домашних условиях можно увидеть на следующих фото:

Как едят рамбутан

Для того, кто впервые встретился к этим мохнатым иноземцем, стоит не простая задача, как добраться до мякоти. Для местных жителей эта проблема решена давно, они советуют начать процесс так:

1. Найдите на фрукте природный шов, который как бы делит плод на две половинки.
2. Растяните кожицу по шву в разные стороны. Это помогает не упустить из рук мякоть.
3. Некоторые советуют чистить фрукт ножом, то есть разрезать его по шву и достать мякоть.

После того, как белая мякоть оказалась у вас во рту, следует выплюнуть косточку, так как в ней содержится ядовитое вещество.

Для туристов, путешествующих по странам Азии, эта проблема решена заранее, на рынках повсеместно продаются уже очищенные фрукты.

Как правильно есть рамбутан

При первом знакомстве с экзотическим фруктом не совсем ясно, как его едят. Но подготовить продукт к употреблению очень просто, он не требует долгой предварительной обработки.

Снять с фрукта кожуру очень просто, несмотря на ее необычный вид

Как выбрать рамбутан

Чтобы фрукт принес пользу, прежде всего, его нужно правильно выбрать. Спелый рамбутан должен быть темно-красным или красно-оранжевым, ярким. Важно, чтобы кожура была целой и здоровой, без точек и пятен, потертостей и вдавленных мест.

То же самое относится и к шипам-волоскам. Хотя их не едят, у качественного рамбутана они должны быть целыми, прямыми и неповрежденными.

Важно! Обычно волоски у рамбутана красного цвета, но иногда кончики у них могут быть зелеными. Признаком незрелости это не является, при условии, что большая часть волосков все-таки красная.

Как чистить рамбутан

Несмотря на необычный внешний вид плодов, почистить рамбутан ненамного сложнее, чем апельсин:

1. Острым ножом плод аккуратно надрезают по кожуре по всей окружности, примерно посередине. Сильно надавливать на нож при этом не нужно, поскольку кожура у фрукта тонкая.
2. Рамбутан удерживают пальцами за одну из половинок, а вторую просто тянут за кожуру, и надрезанная часть снимается с мякоти, как шапочка, без усилий.

После этого на оставшуюся половинку кожуры можно слегка надавить, чтобы спелая мякоть выскочила из нее на тарелку. Также можно оставить нижнюю половинку кожуры на месте и подавать рамбутаны наполовину очищенными, чтобы каждый мог самостоятельно решить, как удобнее есть плод.

Употребляют фрукт только без косточки, она токсична

Как кушать рамбутан

Полностью или наполовину очищенный рамбутан едят двумя способами:

1. Проще всего воспользоваться острым ножом, надрезать очищенный плод и извлечь из центра косточку, чтобы оставить только белую мякоть, после этого ее едят, как удобно.
2. Можно просто откусывать мякоть без использования ножа, но таким способом фрукт едят редко. Это менее удобно, поскольку мякоть у плодов упругая и с волокнами, и отделить от нее кусочки зубами довольно трудно. К тому же велик риск случайно задеть горькую косточку, а ее при употреблении плодов не едят.

Иногда полностью очищенный рамбутан едят, предварительно удалив косточку, нарезав мякоть маленькими кусочками и подав на стол на тарелке. Подготовка фрукта в этом случае потребует больше времени, но зато и есть его будет легче.

Можно ли есть косточки рамбутана

Сырые семена, спрятанные в центре плода, не только горькие на вкус, но и ядовитые. В необработанном виде их никогда не едят, это может привести к серьезному отравлению.

Правила хранения рамбутана

Полезные свойства тропический фрукт сохраняет недолго. Держать его в холодильнике можно около 10 дней при условии, что плоды обернуты в бумажное полотенце и не соприкасаются друг с другом и другими продуктами. При комнатной температуре может оставаться свежим 3-5 дней, но обычно его едят все же после хранения в холодильнике.

Фрукт лучше есть быстрее, он не хранится долго даже в холодильнике

Применение рамбутана

Из кожуры плодов местные производители получают красители для применения их на ткацком производстве. Окрашивание натуральных шёлковых платков – это одна из главных ниш, занимаемых растением в традиционном промысле .

Для индонезийских пчеловодов рамбутан имеет большую роль, так как является главным источником нектара, а те, в свою очередь служат основными опылителями деревьев.

Этот тропически фрукт является источником витаминной группы В, в нём содержится большое количество рибофлабина, ниацина, фолата. Это означает, что в организме нормально осуществляются такие процессы как метаболизм, сохраняется необходимый для здоровья баланс углеводов, жиров и белков.

В медицине

Рамбутан обладает не только великолепным вкусом, он имеет много полезных свойств:

1. В составе фрукта много ценных веществ, которые способствуют защите иммунитета, выводу токсинов. За счёт калия, осуществляется контролирование уровня давления и сердечного ритма.
2. Клетчатка, содержащаяся в данном фрукте, способствует ускорению процесса метаболизма, нормализует пищеварение, предотвращает запоры. За счёт низкой калорийности, всего 75 ккал на 100 г продукта, снижается вес и в то же время утоляется голод.
3. Антисептические свойства растения известны азиатам с давних пор. Антиоксиданты успешно борются с инфекционными заболеваниями, убивая болезнетворные бактерии и микробов, за счёт этого снижается риск развития онкологических болезней.
4. Особое место рамбутану отводится в борьбе с кишечными паразитами. Его семена содержат антибактериальные вещества, которые быстро и безболезненно устраняют паразитов. Стоит заметить, что для приготовления лекарства, необходимо обжарить или отварить семена.
5. Фосфор, в большом количестве содержащийся в плодах растения укрепляет кости, позволяет вырабатывать энергию, поднимает жизненный тонус.
6. В коже рамбутана находится много галловой кислоты, она способствует выводу свободных радикалов. Это снижает риск возникновения рака.
7. Известно, что витамин С способствует улучшению качества спермы, поэтому для репродуктивных способностей мужчин растение играет особую роль. Качество и количество сперматозоидов увеличивается, если поедать фрукт ежедневно.
8. Диетологи считают рамбутан одним из главных продуктов в деле снижения веса. Во фрукте много пищевого волокна, воды, его калорийность низкая.

В народной медицине

В рамбутане содержится 30 г витамина С, а это соответствует дневной норме, рекомендуемой человеку. Употребление плодов растения каждый день позволяет организму успешно сопротивляться инфекциям, простудам, очищать организм от присутствия свободных радикалов.

В Таиланде местные жители употребляют от пяти до десяти фруктов в день, будучи уверенными, что риск заболевания онкологическими болезнями снижается до 95 %. Желательно употреблять фрукты, продающиеся на веточках, в них содержание полезных веществ больше.

В кулинарии

Из плодов растения готовят вкусные сиропы, напитки, соусы, мороженое. С рамбутаном местные хозяйки пекут пироги, лепёшки, делают изумительные десерты, добавляют его при готовке мясных и рыбных блюд.

Косточки фрукта идут на изготовление масла, а оно, в свою очередь, входит в состав косметических средств, мыла, ароматических свечей и эфирных масел.

Лечебные свойства

В плодах содержится никотиновая кислота, кальций, протеин, полезные белки и фосфор. При регулярном употреблении рамбутан способствует очищение кишечника, стимулирует работу пищеварительной системы и очень хорошо влияет на состояние кожи. На родине его очень часто употребляют люди во время или после болезни, поскольку считается, что он способен очистить организм от большого количества вредных веществ.

Благодаря своему насыщенному составу рамбутан активно используется при следующих заболеваниях:

• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• проблемы с волосами или кожей;
• нарушения неврологии;
• сниженный иммунитет;
• атеросклероз;
• проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Кроме того, плоды обладают некоторым антибактериальным эффектом, поэтому его настоятельно рекомендуют принимать при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызванных инфекциями или паразитами.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Мякоть рамбутана в сыром виде используют для лечения диареи, так как он способен успокоить кишечник, снять воспаление и привести в порядок пищеварительную систему. Во многих странах плоды используют для того, чтобы избавляться от паразитов, в частности глистов. Корни дерева используют в качестве отвара для того, чтобы облегчить состояние больного во время лихорадки, а также им полоскают рот и горло при различных воспалениях, стоматите или заболеваниях языка.

Кроме того, рамбутан на его родине считают эффективным при профилактике онкологических заболеваний. Так ли это, с уверенностью сказать нельзя, но в любом случае рамбутан не приносит вреда, только если у вас нет на него аллергии.

Может помочь бороться с инфекцией

Фрукт рамбутан может способствовать укреплению иммунной системы несколькими способами.

Для начала, он богат витамином C, который может стимулировать выработку лейкоцитов, необходимых вашему организму для борьбы с инфекцией ().

Употребление слишком малого количества витамина C может ослабить вашу иммунную систему и сделать вас более склонными к инфекциям ().

Более того, кожура рамбутана веками использовалась для борьбы с инфекциями. Исследования в пробирке показывают, что она содержит соединения, которые могут защитить ваш организм от вирусов и бактериальных инфекций (, , ).

Однако, хотя некоторые люди едят кожуру, ее обычно считают несъедобной.

Резюме:

Различные соединения, содержащиеся в мякоти и кожуре рамбутана, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекцией.

Как съесть рамбутан

Если вам повезло купить эти фрукты, похожие на морского ежа, вам, несомненно, не терпится их съесть. Вам не нужно беспокоиться об обработке спелых плодов рамбутана, так как «шипы» мягкие и «волосатые».

Один из способов сказать, что рамбутан полезен, – это когда кожа красного, желтого или оранжевого цвета и волосатые колючки зеленые.

После сбора фрукты остаются свежими около 2 недель, если их хранить в холодильнике. Колосья постепенно почернеют, после чего фрукты должны оставаться хорошими еще в течение нескольких дней.

Лучший способ съесть рамбутан – это сделать надрез в кожуре острым ножом по середине плода. Старайтесь не порезать плоть при этом. Вы можете использовать зубы, чтобы разделить кожуру.

Однако постарайтесь не раскусить горькое ядрышко. Иначе наслаждение от вкуса будет испорчено. Кожа считается несъедобной и также имеет горький вкус, вызывающий неприятное послевкусие, если вы ее жевали.

Раскройте кожу, чтобы увидеть сочный, прозрачный съедобный фрукт. Мякоть напоминает форму маленького яйца. Перед употреблением фрукта, необходимо удалить ядовитые семена рамбутана.

Для этого надо разрезать плоть до семени и попытаться его вытащить. Если вам удалось вырезать несъедобное семя, просто засуньте оставшуюся мякоть в рот и наслаждайтесь тропическим совершенством рамбутана.

У некоторых разновидностей рамбутана съедобная плоть, чересчур сильно прилипает к семени. Если вам достался сорт «clingstone», у которого не возможно вырезать семя, аккуратно откусите мякоть вокруг семени. Семя рамбутана покрыто оболочкой. Вы спокойно можете сунуть фрукт в рот, съесть “мясо” и выплюнуть неповрежденное ядрышко в конце трапезы.

Какой вкус и запах у фрукта рамбутан

Запах целого плода почти не ощущаем. Принято говорить, что он совсем не пахнет. А вот сама мякоть имеет очень насыщенный аромат, напоминающий смесь различных сортов винограда. У каждого сорта рамбутана свой запах.

На вкус каждый сорт тоже разный. Одни сладкие, другие слегка с кислинкой.

Вкус некоторых отдалённо напоминает сладкий виноград.

Иногда встречаются плоды, вкус которых похож на что-то среднее между клубникой и киви, напоминает вкус фейхоа.

Вкусовые качества также зависят от степени зрелости плода.

Может помочь похудеть

Как и большинство фруктов, рамбутан может предотвращать увеличение массы тела и способствовать снижению избыточного веса с течением времени (, , , ).

При содержании примерно 75 калорий и 1,3-2 граммов клетчатки на 100 грамм количество калорий в нем относительно низкое ().

Употребление рамбутана может помочь вам дольше ощущать чувство полноты в желудке, что может снизить вероятность переедания и способствовать похудению с течением времени (, ).

Более того, растворимая клетчатка в рамбутане может растворяться в воде и образовывать в кишечнике гелеобразное вещество, которое помогает замедлить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также может привести к снижению аппетита и большему ощущению полноты (, , ).

Кроме того, рамбутан содержит большое количество воды и может помочь вам избежать обезвоживания, что может дополнительно предотвратить переедание и способствовать снижению веса ().

Резюме:

Калорийность рамбутана достаточно низкая, но он богат водой и клетчаткой. Эта комбинация может предотвратить переедание и дольше сохранять чувство наполненности в желудке – и то, и другое со временем может привести к снижению избыточной массы тела.