Базилик – однолетнее растение с ветвистым прямостоячим стеблем высотой от 50 до 80 см, обладающее приятным запахом, благодаря наличию эфирных масел. В народе известно также как «душка», реган, красный василек или царская трава.

Его душистые листочки используются во многих кухнях мира для приготовления самых изысканных блюд. Чай из базилика характеризуется приятным освежающим вкусом и неповторимым ароматом.

Можно ли базилик заваривать в чай

Базилик — это ароматное растение, которое содержит много полезных веществ. Его заваривают в лечебных целях. Для приготовления подходят только листья растения. Благодаря освежающему вкусу и душистому аромату их добавляют в блюда разных кухонь мира и используют как добавку в чай.

Рекомендуется выпивать в сутки 200-250 г такого бодрящего напитка, и он защитит вас от множества заболеваний, поможет справиться с бессонницей и легким недомоганием.

Чем хорош чай с базиликом

Растение содержит множество микроэлементов, богато фитонцидами, каротином, рутином, витаминами A, C, B2, PP. Благодаря входящему в его состав эвгенолу, он обладает не только мощным антибактериальным действием, но и служит спазмолитиком. Его тонизирующее свойство нередко сравнивают с аспирином или ибупрофеном. Вытяжка из него способствует заживлению ран и помогает избавиться от черных точек.

Витамин А улучшает зрение. Омега-3 жирные кислоты оказывают благотворное влияние на иммунитет. Базилик эффективен в профилактике онкологических заболеваний. Отвар используют при кровоточивости десен. Для успокоительного эффекта вместо привычной ромашки заваривают листочки базилика.

Польза такого сочетания

Чай приносит огромную пользу здоровью и улучшает общее самочувствие:

• если вы раздражены, напиток успокоит и нейтрализует состояние тревоги;
• тонизирует при вялости, сонливости и упадке сил, добавляет заряд энергии;
• облегчает депрессивное состояние;
• снимает спазм и уменьшает воспаление при проблемах кишечника;
• нормализует работу печени и желчного пузыря;
• помогает справиться с бессонницей;
• укрепляет иммунитет;
• помогает продлить молодость благодаря содержанию антиоксидантов и эфирных масел;
• защищает клетки от негативного влияния внешней среды;
• улучшает память и концентрацию внимания;
• устраняет головную и зубную боль и укрепляет слабые десны;
• нормализует менструальный цикл, устраняет недомогание, облегчает состояние при климаксе;
• замедляет рост раковых клеток;
• предотвращает вздутие живота;
• выводит токсины и шлаки из организма;
• снижает ломкость волос и ногтей.

Химический состав

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 23 ккал. В состав базилика входит:

• 3,2 г белков;
• 0,64 г жиров;
• 2,7 г углеводов.

Базилик приносит пользу организму за счет содержания следующих витаминов:

• ретинол, бета-каротин;
• аскорбиновая кислота;
• токоферол;
• витаминная группа B: рибофлавин, тиамин, пантотеновая, фолиевая и никотиновая кислота;
• витамин K.

Из макроэлементов в состав пряности входит:

• кальций;
• фосфор;
• железо;
• натрий и калий.

Из микроэлементов:

• цинк;
• марганец;
• селен.

Какой базилик подходит для приготовления чая

Использовать рекомендуют растение фиолетового цвета, потому что оно имеет более насыщенный вкус и цвет. Его листья считаются самыми ароматными и целебными. Фиолетовый базилик оказывает болеутоляющее, отхаркивающее, антисептическое, седативное и спазмолитическое действие. Для профилактики добавляйте по одному листочку в чай, и болезни вам не страшны.

Как его заготовить

Чай с базиликом полезен только при использовании правильно заготовленного сырья. Для приготовления напитка подходит свежая зелень. Хранить ее рекомендуется в холодильнике в емкости с водой, накрытой целлофаном, в течение недели. Воду менять каждый день.

Чтобы сохранить базилик на зиму, его сушат:

1. Делают это на открытом воздухе, без прямых солнечных лучей, разложив на бумаге или хлопковой ткани. Веточки не должны касаться друг друга.
2. Базилик мелко режут и убирают в специальную баночку для хранения специй или хлопчатобумажный мешочек.

В банке должны быть отверстия для попадания кислорода. Хранить ее нужно вдали от посторонних запахов.

Также свежий базилик замораживают. При этом растение не потеряет своих качеств.

Справка. Базиликом лучше не злоупотреблять, потому что его листья даже в малых количествах содержат ртуть, которая накапливается в организме.

Лечебные свойства и противопоказания

Vало кто знает, что это растение можно использовать и для заваривания вкусного, полезного чая. Гурманам и тем, кто заботится о своем здоровье, непременно стоит его попробовать. Существует три типа этой пряной травы: фиолетовый, зеленый и лимонный базилик. Они различны по своим ароматическим и вкусовым качествам, но одинаково полезны. В состав растения входят дубильные вещества, витамины, фитонциды и сахар.

Польза растения

• Снизить уровень вредного холестерина и укрепить сосуды.
• Улучшить аппетит и ускорить переваривание пищи.
• Снизить риск развития раковых опухолей.
• Нормализовать деятельность нервной системы и улучшить сон.
• Облегчить состояние при кашле и простуде.
• Уменьшить интенсивность боли при менструации.
• Вывести из организма шлаки, токсины и свободные радикалы.

Противопоказания

• Беременным противопоказано пить чай из базилика из-за наличия в его составе эфирных масел.
• Следует соблюдать осторожность при болезнях сердечнососудистой системы.
• Противопоказана пряность и при проблемах с давлением.
• Нельзя употреблять при сахарном диабете и нарушениях свертываемости крови.

Внимание! Если возникают сомнения в том, можно ли употреблять базилик, лучше обратиться за консультацией к врачу.

Лучшие рецепты чая с базиликом

Жарким и знойным летним днем или прохладным вечером приятно выпить чашечку легкого и освежающего напитка. Чай с базиликом как раз такой — насыщенный и горячий с сахаром или медом или холодный с кубиками льда и освежающей мятой. Предлагаем попробовать необычный чай и побаловать себя и близких.

Классический

Лучше всего делать из свежей зелени. Так чай будет более освежающим и утолит жажду. Употреблять его рекомендуется при депрессиях, нарушениях сна и пищеварения. Пить не более 250 г в сутки.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. чая;
• 5-6 листочков базилика (фиолетового);
• 200 г воды;
• 1 ч. л. сахара или меда.

Как заварить:

1. Залить кипятком заварку и положить базилик, предварительно его промыв.
2. Дать настояться в течение 10-20 мин. под закрытой крышкой.
3. Убрать листья из готового чая.

Травяной

Чай обретет более полезные свойства, если в него добавить мяту, мелиссу, чабрец, листочки малины или черной смородины. Выпивать такой чай лучше перед сном — он успокоит и расслабит.

Ингредиенты:

• по 20 г базилика, листьев малины и смородины;
• 10 г мелиссы или мяты;
• 1 л воды.

Приготовление:

1. Травы залить крутым кипятком.
2. Настаивать 20 мин. Успокаивающий чай готов к употреблению.

С лимоном

Этот чай особенно освежает в жару в охлажденном виде, а в зимний период помогает вылечить простуду.

Ингредиенты:

• 3 листика базилика;
• 1/3 лимона;
• 250 мл воды;
• 1-2 ч. л. меда и сахара.

Приготовление:

1. На несколько минут положить листья базилика в кипящую воду.
2. Снять с плиты.
3. Добавить цедру лимона и 1 ст. л. его сока.
4. Мед или сахар растворить полностью в готовом напитке.

С клубникой

Чай рекомендуют пить холодным. Он прекрасно утоляет жажду в жаркую пору и поднимает настроение.

Ингредиенты:

• 50 г чая (зеленого или черного на ваш вкус);
• 300-400 г клубники;
• 1 средний пучок базилика;
• 1,5 л воды;
• 3-4 ст. л. сахара;
• лед (по желанию).

Приготовление:

1. Заварить чай в нужном количестве кипятка и остудить.
2. Ягоды и базилик вымыть и порезать.
3. В неглубокой кастрюле соединить клубнику с сахаром и 100 г воды.
4. На медленном огне дать сахару полностью раствориться.
5. Снять с плиты, добавить базилик.
6. Перемешать и дать остыть.
7. Вынуть листики растения.
8. Соединить с готовым клубничным сиропом.
9. Подавать с кубиками льда.

С малиной

Чай с базиликом и малиной поднимает настроение.

Ингредиенты:

• 1 л воды;
• 100 г сахара;
• 0,5 лимона и лайма;
• 50 г корень имбиря;
• 3 веточки мяты;
• 2 веточки базилика;
• 15 ягод малины.

Приготовление:

1. Цитрусы вымыть, ошпарить кипятком и разрезать на дольки.
2. Малину промыть, дать обтечь и сложить в чайник.
3. Имбирь помыть и очистить кожицу. Нарезать небольшими кубиками и отправить к малине.
4. Мяту и базилик промыть и целыми веточками положить в чайник.
5. Залить кипятком и дать настояться 15 мин.
6. Всыпать сахар, размешать до полного растворения, добавить дольки лимона и лайма.

Чай разлить по чашкам и подать к столу. Можно пить его в охлажденном виде.

С мятой

Такое сочетание утоляет жажду в жаркое время года. Употреблять его можно не только в горячем виде, но и после остывания.

Ингредиенты:

• 1 пучок свежего базилика;
• 1 пучок свежей мяты;
• 1,5 л воды;
• 1 ч. л сахара.

Приготовление:

1. Тщательно промыть растения и обрезать нижние стебли.
2. Вскипятить воду, убавить огонь на слабый и добавить сахар, помешивая до полного растворения.
3. Положить базилик и прокипятить 2 мин.
4. После добавить мяту.
5. Дождаться, пока отвар закипит, и снять с огня.
6. Настаивать под крышкой около 10 мин.
7. Процедить через мелкое сито.

Пить горячим либо дождаться остывания.

С имбирем и корицей

Напиток помогает в лечении простуды, укрепляет иммунитет и ускоряет обмен веществ.

Ингредиенты:

• 6 веточек фиолетового базилика;
• 15 г корня имбиря;
• 2 дольки лимона;
• 500 мл воды;
• ½ палочки корицы.

Приготовление:

1. Имбирь очистить от кожицы и мелко нарезать.
2. Прокипятить его с базиликом, дольками лимона и палочкой корицы 2 минуты.
3. Дать настояться 10-15 мин.

С шиповником

Ингредиенты:

• 180 г свежего или 50 г сушеного шиповника;
• 1 л воды;
• 1 веточка базилика.

Приготовление:

1. Очистить плоды от семян и нарезать кусочками, измельчить базилик.
2. Налить в чайник уже готовый кипяток, всыпать базилик и кусочки свежего шиповника (либо засушенные целиком).
3. Накрыть крышкой, завернуть в теплое одеяло и оставить на час.
4. Напиток готов.

С апельсином

Ингредиенты:

• 5 листочков базилика;
• 1 апельсин среднего размера;
• 200 мл воды;
• 1 ч. л. сахара.

Приготовление:

1. В кипящую жидкость добавить листочки растения, проварить 2 мин.
2. Снять с огня.
3. Добавить цедру апельсина, а из половины фрукта выжать сок и тоже влить в напиток.
4. Дать настояться 15 мин.
5. Добавить сахар и размешать до полного растворения.