Вкус, который знаком и любим многими, – это цейлонский чай. Именно он поставлялся и поставляется сегодня во все страны СНГ, а в общем в 145 государств, составляя 10% от общего объема экспортируемого продукта. На Шри-Ланке выращивается несколько сортов черного и зеленого чая, а под камелиевыми плантациями заняты все горные районы острова и южные равнины, составляя более 200000 гектаров зеленых кустарников.

Плантации и производители

На Шри-Ланке чай стали выращивать с 70-х годов 19 века после того, как все кофейные плантации были уничтожены паразитами. Первопроходцем в этом бизнесе был шотландец по происхождению Джеймс Тейлор, а его методика выращивания и производства чая стали руководством для всех его последователей. В то время в Великобритании было модным приобретать живописные поместья на острове, поэтому многие предприимчивые англичане совмещали приятное с полезным, отдыхая и налаживая бизнес. Еще одним ярким представителем чайного бизнеса был сэр Томас Липтон, марка чая которого и сегодня весьма популярна в мире.

Цейлонский чай из Шри-Ланки – это классический черный чай, который производится по традиционной технологии. Зеленый чай также производят на острове, но его доля невелика, так же, как и качество.

Такие плантации занимают огромные территории острова

Чайные плантации острова раскинулись на предгорьях, высокогорьях и равнинных областях на юге страны. Выделяют несколько чайных регионов, для которых характерны определенные сорта чая.

• Нувара Элия – район высокогорий, где выращивается лучший черный чай. Он всегда дает светлый настой, мягкий вкус с легким ароматом специй, кипариса и диких трав.
• Уда Пусселава – здесь плантации распределены между уровнями 1600-1800 м. Производят продукт нежного вкуса и умеренной крепости.
• Димбула – климатическая зона, расположенная на высоте от 1000 до 1650 метров с высокой влажностью за счет муссонных дождей. Здесь чай отличается также умеренной крепостью, но с выраженным терпким вкусом.
• Ува – плантации здесь раскинуты в пределах 900 – 1500 метров. Это чай среднего качества, который производят с целью дальнейшего купажирования.
• Канди – с плантаций этого региона собирают крепкий классический чай, он проявляет свои лучшие качества в сочетании с молоком
• Рухуна – здесь собирают крепкий насыщенный чай с легкой сладостью. Продукт среднего качества и аналогичной цены.

Все фирмы, занимающиеся выращиванием и продажей чая, расположенные на территории острова, перечислить очень сложно. Это огромное количество фабрик, на которых налажено производство чая как старинным традиционным способом, так и с использованием новейших технологий.

Национальный знак качества

Лучшие производители, продукция которых высоко ценится на мировом рынке – это Mlesna Tea, Hyson, Basilur и Gilbert Premium Tea. Они являются обладателями больших плантаций, стоящих у истоков чайного бизнеса. Вся их продукция является носителем специального символа – льва с мечом (есть на фото), подтверждающего высокое качество цейлонского продукта. Этот знак выдается правительством Шри-Ланки только тем компаниям, которые производят и фасуют чай в пределах острова.

Врачи отмечают, что цейлонский чай из Шри-Ланки обладает множеством полезных свойств, которые могут положительно сказаться на здоровье. Он богат антиоксидантами, такими как катехины, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему. Регулярное употребление этого чая может способствовать улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижая риск заболеваний сердца.

Кроме того, цейлонский чай может помочь в поддержании нормального уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с предрасположенностью к диабету. Врачи также подчеркивают, что умеренное потребление чая может улучшить концентрацию и повысить уровень энергии благодаря содержанию кофеина. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру, чтобы избежать возможных негативных эффектов, связанных с избыточным потреблением кофеина.

Цейлонский чай из Шри-Ланки пользуется огромной популярностью среди любителей чая по всему миру. Многие отмечают его яркий, насыщенный вкус и аромат, который варьируется в зависимости от региона произрастания. Чай из Нувара Элии, например, славится легкими цветочными нотами, тогда как сорт из Ува обладает более крепким и насыщенным вкусом.

Потребители также ценят высокое качество этого чая, так как он производится с соблюдением строгих стандартов. Многие отмечают, что цейлонский чай не только вкусен, но и полезен для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Кроме того, любители чая часто упоминают о его универсальности: его можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде. В целом, Цейлонский чай стал символом качества и традиций, что делает его любимым выбором для многих.

Чай на Шри-Ланке #шриланка2023 #цейлонскийчай

Сорта цейлонского чая

У цейлонского чая есть своя маркировка, которая отражает его сорт, качество и прочую информацию. Если знать трактовку каждого обозначения, можно легко выбрать продукт по вкусу и качеству.

• Pekoe – так обозначаются скрученные цельные листья, которые дают настою крепкий и насыщенный цвет с традиционным ароматом и нежным вкусом;
• Orange Pekoe – обозначает, что в пачке находится не цельный лист в сочетании с почками, отличающийся достаточно нежным ароматом и вкусом;
• BP1 Broken Pekoe 1 – это продукт в гранулах средней фракции, оптимальный для быстрого и интенсивного заваривания;
• PF1 Pekoe Fannings 1 – обозначает продукт в гранулах мелкой фракции, такой идет на фасовку в пакетики для индивидуальной заварки;
• BOP1 Broken Orange Pekoe 1 – этот ломанный скрученный чай, собранный с равнинных плантаций, мягкий на вкусовые показатели;
• BOPF Broken Orange Pekoe Fannings – чай из высокогорных регионов, крепкий, мелколистовой;
• FBOPF Ex. Sp Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special – это высококачественный листовой чай с типсами, обладающий высокими вкусовыми характеристиками;
• FBOPF1 Flowery Broken Orange Pekoe Fannings 1 – средний лист, с равнинных плантаций, дающий натуральную сладость;
• Dust – это остатки чайного производства, так называемая крошка;
• Silver Tips – самый лучший чай, состоящий из почек серебристого цвета, настой изысканный, ароматный, целебный;
• Gun Powder – так маркируется зеленый чай, изготовленный так же, как в Китае;
• Sencha – еще один вид зеленого чая, изготовленного по японской технологии.

Цейлонский черный чай считается лучшим в мире, а вот зеленый относится к средне и даже низкосортным, так как не обладает высокими ароматическими и вкусовыми качествами. Это скорее травяной напиток.

Шри-Ланка, несмотря на малые размеры, является одним из бесспорных лидеров в чайном бизнесе.

Ведь большая часть населения и процветание государства в целом напрямую зависит от экспорта листа и его цен на мировом рынке. Вот почему фермеры не изменяют традициям и производят классический чай в максимальной близости от его произрастания, чтобы сохранить его пользу и донести вкус до конечного покупателя.

Один из лучших производителей Шри-Ланки — Базилур

Вопрос-ответ

Шри-Ланка (Sri Lanka). Сорта чая Sri Lanka.

Какой самый известный чай в Шри-Ланке?

Цейлонский чай. На протяжении веков цейлонский чай был известен как лучший чай в мире. Впервые чай был завезен в Шри-Ланку Джеймсом Тейлором, и остальное, как говорится, уже история!

Полезен ли цейлонский чай при диабете?

Исследования показывают, что употребление черного или зеленого цейлонского чая может помочь снизить уровень сахара в крови и инсулина, что полезно как для людей с нормальным уровнем глюкозы, так и для тех, у кого есть преддиабет. Регулярное употребление цейлонского чая также связывают со снижением риска развития диабета 2 типа.

Цейлонский чай. Самый вкусный чай со Шри Ланки

Какой чай номер 1 в мире?

Первое место в мире по популярности занимает черный чай. Согласно данным Международной организации чая (International Tea Committee) черный чай составляет около 60-70% мирового потребления чая.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественный цейлонский чай, обращая внимание на его происхождение. Чай, выращенный в высокогорных районах Шри-Ланки, как правило, обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Ищите марки, которые указывают на конкретный регион, например, Нувара Элия или Ува.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способ заваривания. Для достижения наилучшего вкуса цейлонского чая используйте свежую, фильтрованную воду и заваривайте чай при температуре 90-95°C. Это поможет раскрыть все тонкие ноты аромата и вкуса.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавками. Цейлонский чай прекрасно сочетается с различными добавками, такими как лимон, мед или молоко. Попробуйте разные комбинации, чтобы найти свой идеальный вкус.

СОВЕТ №4

Узнайте о различных типах цейлонского чая. Существует множество сортов, таких как черный, зеленый и белый чай. Каждый из них имеет свои уникальные свойства и вкусовые характеристики, поэтому стоит попробовать разные виды, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится.