Самый популярный напиток в Финляндии – это кофе. В финских супермаркетах можно найти хороший выбор шведских и финских марок, к которым стоит присмотреться российскому туристу.

История

Впервые финны попробовали кофе только в XVIII веке. Самую первую чашечку, если быть совсем точным, выпили в Выборге. Лютеранская церковь рассматривала кофе как очень опасное нововведение и запретила его. Но, чашка за чашкой, кофе стал очень модным среди богатых финнов. В 1750 году в Хельсинки насчитывалось около 130 почитателей этого напитка. Чаще всего это были представители высших слоев – богатые шведы. И через 100-200 лет кофе стал неотъемлемой частью финского стиля жизни. На каждой кухне была кофемолка, а крепкий кофейный аромат стал признаком богатства. Этот момент хорошо отражен в знаменитой повести Майю Лассила «За спичками» (Tulitikkuja lainaamassa), где сам сюжет построен вокруг того, что в семье Антти Ихалайнена кончились спички, и жена отправила его на поиски, чтобы приготовить кофе.

В 1876 году немец Густав Паулиг основал одноименную компанию. Первоначально фирма занималась только импортом кофейных зерен в Финляндию. Популярные марки кофе Juhla («Праздник») и Presedentti («Президент») появились в 1929 году. Тогда, впервые в Европе, кофе был упакован в привычные нам пачки. Время Второй мировой войны помнят в Финляндии как период острого дефицита кофейного напитка. Сейчас в Финляндии преподнести пачку кофе в качестве подарка – это признак уважения.

Врачи отмечают, что кофе из Финляндии, известный своим высоким качеством и уникальным вкусом, может иметь как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье. С одной стороны, финский кофе часто содержит меньше кофеина по сравнению с другими сортами, что делает его более подходящим для людей, чувствительных к этому веществу. Исследования показывают, что умеренное потребление кофе может снижать риск развития некоторых заболеваний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца.

С другой стороны, врачи предупреждают о возможных негативных последствиях чрезмерного употребления кофе, включая бессонницу и повышенное беспокойство. Кроме того, важно учитывать индивидуальные особенности организма, так как реакция на кофеин может варьироваться. В целом, финский кофе, как и любой другой, следует употреблять в разумных пределах, чтобы наслаждаться его вкусом и получать пользу для здоровья.

Как Кофе стал национальным напитком Финляндии?

Особенности кофейного ритуала в Финляндии

Финский кофе — не столько традиция, сколько зависимость и привычка. Согласно статистике, финны пьют больше кофе, чем любой другой народ мира, — порядка 12 больших чашек ежедневно. Правда, крепостью их напиток — kahvi — не отличается и больше напоминает американо. Никаких добавок финны не используют, а если и прибегают к ним, то крайне редко. Финский стиль не подразумевает ничего лишнего, в связи с чем в их кофейнях практически нет разделения на латте, эспрессо и другие виды напитка.

Pikakahvi — растворимый кофе — финнами не особо любим: пьют они его крайне редко. Готовят напиток при помощи капельных кофеварок, пропуская воду через собранные в бумажном фильтре обжаренные молотые кофейные зерна.

Отдельно стоит упомянуть «скандинавскую обжарку» — зерна, обжаренные таким способом, получаются мягкого светло-коричневого оттенка, а напиток — некрепким и спокойным. Каждая упаковка продукта, продаваемая в Финляндии, с обратной стороны маркируется по градации крепости, то есть степени обжарки зерен — от 1 до 5. Купить крепкий кофе финский молотый, отзывы о котором можно встретить не только в интернете, но и в кофейнях, со степенью обжарки зерен больше 1 или 2, крайне сложно.

Самые популярные марки кофе из Финляндии

В Финляндии можно приобрести самые разные сорта кофе, но какой из них лучший – каждый решит сам для себя. Наиболее популярные и вкусные среди них приведены ниже.

Кофе из Финляндии вызывает у людей множество положительных эмоций и восторженных отзывов. Финны славятся своей любовью к этому напитку, и это отражается в качестве и разнообразии сортов. Местные обжарщики уделяют особое внимание процессу, используя только отборные зерна. Многие отмечают, что финский кофе отличается мягким вкусом и низкой кислотностью, что делает его идеальным для ежедневного употребления.

Кроме того, финны предпочитают пить кофе в больших чашках, что создает атмосферу уюта и расслабления. Часто можно услышать, что кофе в Финляндии — это не просто напиток, а часть культуры и образа жизни. Люди наслаждаются им в компании друзей или во время перерывов на работе. В целом, кофе из Финляндии воспринимается как символ качества и традиций, что делает его популярным не только среди местных жителей, но и среди туристов.

Какой кофе пьют финны?

Juhla Mokka

Наверное, самая популярная финская марка кофе – вечный спутник всех кофе-брейков, презентаций и посиделок с гостями. Зерна для этого кофе слегка прожарены, поэтому крепость очень слабая – один. Если любите некрепкий кофе, то это идеальный выбор. Есть очень редкая версия «Juhla Mokka tumma paahto» со степенью обжарки два, но таким же вкусом.

Цена: за пачку в 500 граммов в Lidl придётся отдать 3,85 евро, в K-market 4,02 евро. «Juhla Mokka tumma paahto» продается в S-market за 3,49 евро.

Где купить: в любом супермаркете.

Presidentti

Если Juhla Mokka подходит для каждого дня, то Presidentti — это праздничный кофе. Вкус некрепкий, благодаря слабо прожаренным кенийским зернам мокка из Эфиопии. Уровень обжарки – один. Для тех, кто любит «покрепче», есть специальная версия этой марки «Paulig Presidentti tumma paahto» в зернах с уровнем обжарки – три. Правда, стоит чуть дороже.

Цена: в K-market цена 4,99 евро, но можно найти и дешевле.

Где купить: в любом супермаркете.

Как выбрать Кофеварку в Финляндии? Какая самая лучшая? Электронные гаджеты для кухни, Распродажа

Brazil

Описание: Кофе производится из бразильских santos-зерен для внутреннего рынка. Специальная обжарка зерен (уровень — два) делает цвет чуть темнее, а вкус более крепким. Кофе также имеет специальный кофейный UTZ-сертификат, т.е. его производство не приносит вреда окружающей среде и социально ориентировано в развивающихся странах.

Цена: 5,99 евро в K-market.

Где купить: в любом супермаркете.

Kulta Katriina

Описание: по идее, этот кофе должен быть на одном поле с Juhla Mokka, потому что у него тоже слабая обжарка (крепость 1), однако по вкусу скорее подойдет тем, кто любит кофе с «кислинкой». Такой привкус возникает из-за того, что дешевую робусту добавляют в арабику. Очень хороша цена.

Цена: 3,15 евро.

Где купить: в любом супермаркете.

Hieno kahvi и Fin Mokka

Описание: специальные бренды, производимые для супермаркетов «Лидл» компанией «Bellarom». 100% арабика, кофе с мягкой обжаркой. Крепость не указана на упаковке, но можно предположить, что Hieno kahvi что-то около двух, а Fin Mokka – три. Kahvi больше подходит для частого употребления в течение дня, а Mokka – утренний, чтобы взбодриться. И то, и то — стопроцентная арабика.

Цена: Hieno kahvi – 2,85 евро, Fin Mokka – 2,55 евро.

Где купить: только в «Лидле».

Robert Paulig

Описание: хороший, некрепкий кофе. Подходит, чтобы пить в течение дня. Можно предположить, что он сделан как альтернатива Juhla Mokka, однако крепость у этого кофе чуть выше – два.

Цена: 3,85 евро.

Где купить: в любом супермаркете.

Robert Paulig tumma paahto

Описание: продается в черных пачках по 400 граммов. Встречается чаще всего в канун праздников. Это редкая для Финляндии сильная dark roast обжарка, поэтому и крепость соответствующая – четыре. Цвет очень темный, вкус, несмотря на крепость, мягкий и сбалансированный. Очень редкий вариант хорошего, недорогого и крепкого кофе.

Цена: поскольку чаще всего продается в праздники, то цена «специальная», этот кофе всегда есть в S-market за 5,79 евро.

Где купить: в Lidl в канун праздников или в S-market.

Presidentti Gold Label и Black Label

Описание: кофе из категории «выше среднего». Специальный купаж, созданный к 80-летию компании Paulig. Есть две версии в зависимости от степени обжарки: несильная (два) у Original и сильная для Black (четыре). Обратите внимание, что у Black Label пачка 400 граммов, вместо традиционных 500. Вкус гораздо крепче и насыщенней.

Цена: в K-market Black label стоит 7,99 евро, Gold label — 7,55 евро, но можно найти дешевле.

Где купить: практически везде. В Lidl нет.

Parisien Coffee

Описание: если перевести название, то получается «Паулиг парижский кофе». Очень редкая для Финляндии сильная «французская» обжарка (уровень пять). Другими словами, это эспрессо на основе робусты, отсюда и такой специфический вкус. Но секрет в том, что такой континентальный кофе не пьют просто так, а если добавить молока, то получится традиционный французский café au lait. Отлично подходит для приготовления во французском прессе или модном сейчас аэропрессе. Продается в пачках по 400 граммов.

Цена: за 400 граммов в K-market 7.55 евро.

Где купить: в больших сетях, кроме Lidl.

Meira Saludo Coffee

Описание: четвертый по популярности финский кофе. Производится компанией Meira с 1960 года. Уровень обжарки (один) больше подходит для употребления в течение дня.

Цена: самая дешевая пачка, которую мы нашли, была в S-market за 2,99 евро.

Где купить: в больших сетях, кроме Lidl.

Nescafe Kulta

Нескафе Культа – популярный сорт растворимого кофе, который встречается преимущественно в Финляндии. У него мягкий вкус, поскольку в производстве применяется начальная степень обжарки кофейных зерен. Растворимый кофе этой марки рекомендуется заливать горячей водой, но не кипятком.

Gevalia

Для сорта Гевалия используются зерна из Гватемалы и Кении. Напиток отличается очень нежным вкусом, его редко встретишь среди рекламируемой продукции. Но он особо в рекламе не нуждается. Представлен сорт несколькими видами: в зернах, молотым, сублимированным растворимым, растворимым с молотым.

Советы по выбору

Интересное наблюдение относительно кофе делают те, кто бывает в Финляндии. Пьют бодрящий напиток в этой стране в очень больших количествах, но это совсем легкий кофе, который гораздо мягче воздействует на организм, чем традиционный крепкий напиток. Даже в кафе чаще всего подают продукт первой и второй степени обжарки, а встретить «четверку» или «пятерку» весьма сложно. Если вы ценитель особо крепкого напитка – заказывайте в кафе разновидность Robert Paulig Tumma Paahto.

Полки магазинов украшают всевозможные упаковки товаров с кофе и капучино, и стоит попробовать именно те сорта, которые так любят финны, например, Juhla Mokka и Presidentti. Хотя отзывы тех, кто любит посещать Финляндию и обязательно привозит с собой парочку упаковок напитка, говорят о том, что всегда интересно узнавать и открывать новые для себя сорта, ведь кофе здесь очень высокого качества. Это не означает, что в России нельзя приобрести финский кофе, просто вряд ли удастся найти такое разнообразие сортов, как в самой Финляндии.

Вопрос-ответ

Какие есть финские марки кофе?

В Финляндии популярны несколько марок кофе, среди которых можно выделить «Paulig», «Juhla Mokka», «Kulta Katriina» и «Robert Paulig». Эти бренды предлагают широкий ассортимент кофе, включая как молотый, так и растворимый, а также различные сорта и смеси, которые соответствуют финским традициям потребления кофе.

Какой сорт кофе популярен в Финляндии?

Самый популярный кофе в Финляндии — фильтрованный кофе, suodatinkahvi. Если вы зайдёте в финское кафе и попросите кофе, вам подадут именно фильтрованный кофе. Финны часто предпочитают более светлую обжарку более тёмной. Можно добавить молоко (maito) или сахар (sokeri), если вы не любите чёрный кофе.

Какой кофе в лучших 5 лучших?

В рейтингах лучших кофе часто упоминаются сорта, такие как Эфиопский Йиргачеф, Колумбийский Супремо, Ямайский Блу Маунтин, Коста-Риканский Таразу и Бразильский Сантос. Эти сорта ценятся за свои уникальные ароматы и вкусовые профили, которые варьируются от фруктовых и цветочных до шоколадных и ореховых нот.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите различные сорта финского кофе. Финляндия славится своим качественным кофе, и вы можете найти множество уникальных сортов, таких как арабика и робуста. Попробуйте разные обжарки и вкусовые профили, чтобы найти свой идеальный вариант.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на местные кофейни. В Финляндии много уютных кафе, где можно попробовать свежезаваренный кофе. Не стесняйтесь спрашивать бариста о рекомендациях и особенностях местных сортов.

СОВЕТ №3

Попробуйте традиционные финские способы приготовления кофе. Например, в Финляндии популярна методика приготовления кофе с помощью фильтров или турок. Это может добавить уникальный вкус и аромат вашему напитку.

СОВЕТ №4

Не забудьте о сочетаниях с финскими сладостями. Кофе в Финляндии часто подают с различными десертами, такими как коричневые булочки или пирожные. Попробуйте эти сочетания, чтобы насладиться полным спектром финского кофейного опыта.